Cucina italiana - Cuisine 5311 (DEP)

Au cœur des traditions gourmandes italiennes

Cette formation unique en son genre est offerte par l'ITHQ depuis 2008. En parallèle avec une exploration approfondie des techniques de base en cuisine, elle vous permettra de faire une incursion dans la restauration italienne contemporaine.

Notre programme Signature ITHQ Cucina Italiana d'une durée exceptionnelle de 21 mois, débute à la session d'hiver et se termine en septembre de l'année suivante. Il s'achève par un stage de 13 semaines en Italie, dont un à Alma, à La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, une des écoles de cuisine les plus réputées d'Europe.

Vous aurez la possibilité d'apprendre auprès d'enseignants italiens, spécialistes confirmés en cuisine de leur pays d'origine. Vous vous familiariserez ainsi avec la langue, la culture et l'étonnante complexité du patrimoine italien.

Excellent préalable au programme Formation supérieure en cuisine (ASP) de l'ITHQ, ce programme exceptionnel vous permettra de vous perfectionner et d'être en mesure de trouver un travail n'importe où dans le monde.

Au cours de votre formation à l'ITHQ, vous serez amené à travailler à divers postes d'une brigade de cuisine, ce qui vous aidera à mieux trouver votre place au sein de la profession. Vous travaillerez dans une véritable cuisine professionnelle faisant partie des installations de pointe de l'ITHQ.

Cette expérience unique au Québec, est rendue possible grâce, notamment, à une participation financière de la Fondation Magnani-Montarulli, un organisme philanthropique voué à la formation d'une relève de haut niveau en cuisine italienne au Québec, ainsi qu'à la promotion de la gastronomie et des vins d'Italie.