Allier sciences des aliments et compétences en gestion, une recette gagnante!

Quiconque s'intéresse à la gestion de restaurant sait que, dans ce secteur d'activité, rentabilité rime avec... défi!

Jongler avec l'approvisionnement en matières premières et les coûts de production, les enjeux de la concurrence et les va-et-vient de la clientèle, voilà qui exige une solide formation.

Le Collège Montmorency et l'ITHQ unissent leurs forces pour vous offrir un programme mariant approche scientifique et habiletés de gestion, et se complétant par un stage d'application de 225 heures dans l'industrie québécoise de la restauration.

Chaînes de restaurants, centres hospitaliers, comptoirs alimentaires de supermarchés et services de traiteur ne sont que quelques exemples de milieux où seront mis en valeur vos talents de gestionnaire de même que vos compétences en techniques culinaires et en sciences des aliments.

Au terme de ce programme, les techniques culinaires, l'élaboration de menus et la science des aliments, tout autant que la rentabilité d'un restaurant, la gestion de ses ressources humaines et matérielles et la supervision de la production de repas, n'auront plus de secret pour vous.

Tout un menu en perspective!