Conformément à l'article 28 de la Loi sur l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec et au chapitre II de la Loi sur l’administration publique, nous avons le plaisir de vous présenter le rapport annuel de gestion de l'Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec pour l'exercice qui s'est terminé le 30 juin 2009.

Ce rapport fait état des orientations et des objectifs du plan stratégique 2006-2011 et présente les résultats obtenus pour chacun d’entre eux. Il présente également ses états financiers pour l'exercice 2008-2009.

Brochure en format PDF; 76 pages, 1,18 mo

Enseigner ce que l’on fait et faire ce que l’on enseigne! résume d’entrée de jeu la démarche de l’Institut sous l’angle du développement durable (DD). Considérant que l’ITHQ est un établissement d’enseignement, c’est à titre de lieu de savoir qu’il s’appropriera les principes du DD rattachés au tourisme :
- exploiter de façon optimale les ressources environnementales ;
- respecter l’authenticité socioculturelle des communautés d’accueil ;
- offrir à toutes les parties prenantes des avantages socioéconomiques.

Plus que jamais, les clientèles de partout dans le monde exigent de l’industrie touristique un virage reflétant une démarche de développement durable, qui se traduit par l’émergence du tourisme durable, d’hôtels verts, de congrès « zéro déchet » ou d’une restauration favorisant une saine alimentation et l’utilisation de produits locaux. Les travailleurs de cette industrie doivent donc être formés en ce sens, tant dans les métiers de bouche qu’en gestion hôtelière, de la restauration et du tourisme.

Brochure en format PDF* : 13 pages, 247 ko

* Version révisée le 23 novembre 2009

Éditions antérieures

Rapports annuels de 2001 à 2008

• Rapport annuel 2007-2008
• Rapport annuel 2006-2007
• Rapport annuel 2005-2006
• Rapport annuel 2004-2005
• Rapport annuel 2003-2004
• Rapport annuel 2002-2003
• Rapport annuel 2001-2002

L’Institut a pour mission de former des ressources humaines spécialisées d’excellence et d’avant-garde afin de répondre aux besoins de l’industrie de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, et ce, par une approche pédagogique distinctive et de niveau supérieur.

Brochure en format PDF, 18 pages, 183 ko

Brochure en format PDF, 12 pages, 823 ko

Brochure en format PDF, 2 pages, 165 ko

Rigueur. Excellence. Professionnalisme. Des bases solides, qui sont les piliers de tous les programmes de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) depuis sa création, en 1968. En tourisme, en hôtellerie et en restauration, ces qualités sont aussi à l’origine de la réussite professionnelle de centaines de gens comme vous. Des passionnés. Des perfectionnistes. Des gens qui aiment aller plus loin et s’investir à fond dans une formation exigeante. La promesse de mille défis stimulants, convergeant vers un seul but : faire ce qu’on aime et être parmi les meilleurs dans notre profession, ici ou à l’étranger. Et, par-dessus tout, faire partie des finissants convoités par les employeurs et rompus aux réalités de l’industrie, grâce à des stages et à un enseignement en constante évolution.

Brochure en format PDF, 24 pages, 4 meg

Tableau thématique des programmes

Grandir dans sa profession - Formation continue 2009-2010

Vous travaillez en tourisme, en hôtellerie ou en restauration et souhaitez donner un coup de pouce à votre carrière grâce à un programme de perfectionnement ? Consultez l’éventail de formations que l’ITHQ vous offre :

• Pochette Grandir dans sa profession
• Analyse sensorielle des vins du monde (dépliant, PDF, 2 pages, 564 ko)
• Coordination d'événements et de congrès (dépliant, PDF, 2 pages, 587 ko)
• Cuisine professionnelle et actualisée (dépliant, PDF, 2 pages, 583 ko)
• Découverte du vin I (dépliant, PDF, 2 pages, 560 ko)
• Découverte du vin II (dépliant, PDF, 2 pages, 568 ko)
• Gestion de restaurant (dépliant, PDF, 2 pages, 580 ko)
• Service de bar (dépliant, PDF, 2 pages, 570 ko)
• Superviseur en hôtellerie (dépliant, PDF, 2 pages, 605 ko)
• Wine Spirit (version française)
• Wineset (version anglaise)
• Guide accompagnateur
• Guide touristique

Se perfectionner avec la formation continue de l’ITHQ, c’est le meilleur chemin pour aller de l’avant et se réaliser sur le plan professionnel.

L’ITHQ vous propose, en français ou en anglais, des formations sur mesure dans ses locaux de Montréal ou encore dans votre propre pays.

Dépliant en format PDF, 2 pages, 3,2 meg (Aussi disponible en version chinoise)

L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec est l’un des plus importants établissements de formation spécialisés en tourisme, hôtellerie et restauration au Canada. Fondé en 1968 par le gouvernement du Québec, l'ITHQ jouit aujourd'hui d’une réputation d’excellence qui dépasse nos frontières. À l’instar des grands établissements de formation que l'on trouve ailleurs au Canada, en Europe et aux États-Unis, l’ITHQ permet d'acquérir des compétences de haut niveau, applicables partout dans le monde où s’exerce une activité touristique dynamique.

Brochure en format PDF, 24 pages, 5,6 meg

Les formations de qualité supérieure de l’ITHQ feront de vous un spécialiste de la cuisine italienne. Grâce au tout nouveau programme Formation professionnelle Cucina Italiana, qui inclut un complément de formation de quatorze semaines en Italie, vous bénéficierez désormais d’une expérience professionnelle unique ! Cet apprentissage intensif au coeur même de l’industrie agroalimentaire italienne ajoutera du panache à votre toque et vous ouvrira les portes des meilleurs établissements hôteliers et de restauration.

Formation professionnelle Cucina Italiana - Hiver 2008 (Format PDF, 6 pages, 522 ko.)

Grâce à ses objectifs pédagogiques ambitieux, à ses méthodes novatrices et au soutien financier de ses partenaires d’affaires, l’ITHQ met à votre disposition un environnement d’apprentissage et un encadrement éducatif d’avant-garde, qui dépassent les exigences du marché et qui ont fait sa réputation tant au pays que partout dans le monde.

Brochure internationale de l'ITHQ, (Brochure PDF,8 pages, 1,3 meg)

Dépliants des programmes pour étudiants étrangers

Faites connaissance avec une école reconnue mondialement pour ses programmes branchés sur le marché du travail, dans une grande ville touristique et multiculturelle, au coeur des tendances européennes et nord-américaines.

Obtenez des compétences qui vous permettront de travailler partout dans le monde.

Gestion appliquée en restauration, Gestion en hôtellerie internationale, Gestion touristique (dépliant, PDF, 4 pages, 779 ko)

Formation supérieure en cuisine (dépliant, PDF, 2 pages, 329 ko)

Cuisine professionnelle, Pâtisserie professionnelle, Service professionnel en restauration (dépliant, PDF, 4 pages, 779 ko)