Analyse sensorielle des vins du monde

Une vision actualisée de la sommellerie contemporaine

Inscrivez-vous à cette formation de pointe unique en Amérique du Nord qui fait la fierté de l'ITHQ!

Notre formation vous permettra de maîtriser la dégustation des vins grâce à l'approche systématique ITHQ, qui allie les principes et techniques propres à la chimie du vin et le développement en analyse sensorielle, en vue de réaliser des accords mets-vins originaux et ouverts sur les vignobles du monde.

Dans le laboratoire d'analyse sensorielle de l'ITHQ, vous apprendrez à « décomposer » les saveurs, à commenter, à présenter et à analyser les vins avec rigueur.

Vous ferez un tour complet du monde vinicole, rencontrerez des producteurs de renom et bénéficierez d'une formation sur les grandes tendances commerciales et les lois régissant les marchés du vin.

Notre programme Signature ITHQ vous conduira à devenir un expert confirmé, crédible et apte à présenter les vins devant des clients, le grand public ou les médias.

OBJECTIFS

• Savoir concevoir des cartes de vins complexes, utiliser la dégustation systématique ITHQ et optimiser la gestion de caves
• Agir comme vulgarisateur en matière de vins auprès du grand public
• Mieux connaître les vins des régions classiques, du Nouveau Monde et des nouvelles latitudes
• Apprendre à promouvoir la vente de vins, de spiritueux et d'autres boissons