Gestion de restaurant (AEC) LJA.14
| Date limite d'admission: automne 2010 |
Au menu de cette formation : rentabilité et efficacité !
Comment éviter que fondent vos profits, que se multiplient vos pertes et que votre personnel soit continuellement à renouveler?
Si tant de bonnes tables ferment leurs portes, ce n'est pas toujours ce qui se trouve dans les assiettes qui en est la cause.
Le programme Signature ITHQ Gestion de restaurant est conçu pour vous aider à mieux gérer et, surtout, à rentabiliser votre cuisine.
Que vous possédiez un DEP en cuisine ou que vous soyez déjà à l'œuvre dans l'industrie, ce programme vous aidera à mieux contrôler coûts et approvisionnements ainsi qu'à bien gérer une équipe et une salle à manger.
De plus, sa formule souple, sous forme de séminaires et de formation à distance, vous permettra de mettre rapidement en pratique les compétences qui vous seront enseignées. Un investissement gagnant !
OBJECTIFS
- Assurer un meilleur contrôle de vos coûts tout en faisant de meilleurs choix technologiques;
- Mieux gérer votre équipe, en améliorer les interactions et innover pour accroître l'achalandage de clientèle;
- Améliorer la rentabilité de votre salle à manger.
