Action service : pour un service professionnel des boissons alcooliques

Veiller au bien-être de vos clients a aussi des exigences légales

Les lois régissant la vente de boissons alcooliques vont bien au-delà de la gestion des permis. On y aborde aussi l'attitude à adopter lors du service de l'alcool et face aux clients qui boivent trop.

Avez-vous le droit de cesser de servir un client qui a trop bu? Qu'est-ce qui vous guette si un client ivre quitte votre établissement et cause la mort d'un piéton en conduisant sa voiture? Comment garder le contrôle lorsque des clients ivres continuent de réclamer à boire?

Cette formation de quatre heures, élaborée par l'ITHQ et Éduc'Alcool à l'intention à l'intention des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration, explore toutes ces questions.

Grâce à Action service, vous aurez tout en main pour gérer un bar de façon exemplaire, tant pour vos clients qu'aux yeux de la loi.

OBJECTIFS

• Connaître les responsabilités légales du personnel de bar et de restaurant en ce qui a trait au service et à la vente d'alcool;
• Savoir évaluer le degré d'intoxication d'un client et apprendre des stratégies d'intervention efficaces pour se protéger et assurer la sécurité de la clientèle;
• Connaître ses responsabilités légales en vertu de la Loi sur les permis d'alcool, du Code civil du Québec et de la Loi sur les infractions en matière de boissons alcoolisées.