BILAN ANNUEL 2011-2012

 

DANS LE CADRE DU PLAN D’ACTION 2010-2013

À L’ÉGARD DES PERSONNES HANDICAPÉES

 

 

 

 

Mars 2013

 

 

 

TABLE DES MATIÈRES

1.  Mise en contexte

2.   Plaintes et demandes reçues durant l’année de référence

3.  Mesures mises de l’avant durant l’année de référence

     3.1  Orientation 1 : Identifier et prioriser les actions à mener afin d’éliminer les obstacles à l’intégration

3.1.1     Axe 1.1 : Bâtiments et composantes

              3.1.2     Axe 1.2 : Programmes et services

              3.1.3     Axe 1.3 : Communications

3.2    Orientation 2 : Améliorer la sensibilisation à l’égard des personnes handicapé

3.2.1     Mesures concernant la formation et la sensibilisation

3.3    Orientations 3 : Implanter et dynamiser le processus de suivi du plan d’action

3.3.1     Mesures concernant le développement du plan d’action

Annexe I : Critères de priorisation des mesures d’accessibilité

Annexe II : Exemple de fiche de présentation de programme tiré du site de l'École de l’Institut

Annexe III : Exemple de questionnaire : Les réalités du milieu de travail en tourisme, hôtellerie et restauration tiré du site de l'École de l’Institut

Annexe IV : La section Centre d’aide à la réussite du site de l'École de l’Institut

Annexe V : Article tiré de la revue : Hôtels, restaurants et institutions

Annexe VI : Article Semaine québécoise des personnes handicapées tiré du journal interne de l’ITHQ (l'ITHQexpress)

Annexe VII : Extrait de la Déclaration de services aux citoyens tiré du site de l'ITHQ
 

1. Mise en contexte

Le présent bilan est produit en conformité avec l’article 61.1 de la Loi assurant l’exercice des droits des personnes handicapées en vue de leur intégration scolaire, professionnelle et sociale et couvre la période de référence de septembre 2011 à août 2012.

 

Ce bilan s’inscrit dans la continuité du Plan d’action 2010-2013 à l’égard des personnes handicapées produit par l’Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) en septembre 2010. À partir des mesures qui y sont prévues à l’intérieur de l’horizon 2010-2013, le bilan rend compte des mesures réalisées à l’intérieur de l’année de référence (2011-2012), de même que celles prévues à cette période, et qui, pour différentes raisons, sont reportées. Ces dernières devraient figurer parmi les mesures réalisées dans le prochain bilan annuel.

 

L’ITHQ tient à remercier les personnes qui ont contribué à la préparation du présent bilan :

M^me Valérie Amiot
Directrice adjointe à l’hébergement

M^me Lysianne Bouchard
Conseillère d’aide à la réussite

M^me Jade Pinet
Conseillère en relations du travail

M^me Pauline Rodrigue
Secrétaire générale associée

M^me Geneviève Roy
Responsable des communications et marketing

M^me Marie-Claude Simard
Directrice de l’Hôtel de l’Institut

M. Marcel Chapleau
Chef du Service de la gestion immobilière

M. Jasmin Tanguay
Chef du Service de la formation technique

 

De plus, l’ITHQ rappelle que les personnes responsables de son élaboration sont M^me Claudia Sanche‑Poulin et M. Daniel D’André de la Direction des ressources humaines.  

 

Table des matières

 

2.  Plaintes et demandes reçues durant l’année de référence

Nombre de plaintes de la clientèle, membres du personnel ou étudiants à l’égard des services offerts aux personnes handicapées : aucune plainte reçue.

 

Nombre de plaintes concernant l’accès à l’information et à la documentation concernant les services offerts : aucune plainte reçue.

 

Nombre de demandes de document adapté aux caractéristiques et aux besoins des personnes handicapées : aucune plainte reçue.

 

3.  Mesures mises de l’avant durant l’année de référence

Parmi les mesures prévues dans le plan d’action 2010-2013, les mesures suivantes ont été réalisées ou se sont poursuivies de façon continue durant l’année de référence couverte par le présent bilan. Le tableau contient également trois mesures qui, pour diverses raisons, ont été reportées, de même que le nouvel échéancier qui leur a été attribué. Chacune des mesures avait été priorisée lors de l’élaboration du plan d’action en fonction d’un code de pondération présenté à l’annexe I.

 

Table des matières

 

Orientation 1 : Identifier et prioriser les actions à mener afin d’éliminer les obstacles à l’intégration

Axe 1.1 : Bâtiments et composantes

   

Axe 1.2 : Programmes et services

 Axe 1.3 : Communications

Type de mesure	Groupe-cible	Mesure	Pondération					Échéance / responsable (remarques)
			F	FT	C	E	S
Communications	Clients	Profiter de la révision du site Web de l’ITHQ pour en améliorer son accessibilité aux standards WEB du Consortium W3C.org (www.w3.org) et du groupe de travail de la WAI (WEB Accessibility Initiative du W3C).	1	1	2	1		Réalisée en mars 2012 / Direction des communications et des relations publiques et internationales.
		Analyser la possibilité d’installer un téléscripteur dans la chambre adaptée.	3	1	2	1		L’analyse a été réalisée / Hôtel de l’Institut. Pour le moment, aucun téléscripteur ne sera installé dans la chambre adaptée. Aucune demande n’a été reçue à cet effet jusqu’à maintenant. L’Hôtel offre une connexion à un réseau WI-FI.
		Revoir et améliorer l’accès aux informations sur les services adaptés disponibles aux clients handicapés.	1	1	1	1		Réalisée en mars 2012 / Direction communications et des relations publiques et internationales.
	Personnel	Munir certains postes de travail informatiques ordinateurs d’un système informatique pour les personnes sourdes ou aveugles.	3	1	3	1		Au besoin / Service des ressources informationnelles. Aucune demande n’a été formulée au cours de l’année de référence.
	Étudiants	Faire connaître de façon spécifique la préoccupation d’accueil et les ressources disponibles à l’égard des étudiants handicapés notamment le conseiller d’aide à la réussite et les conditions d’accommodement.	2	1	2	1	√	En continu à partir de janvier 2011 / Services des stages et Registrariat. Fait à l’intérieur des journées d’accueil.

		Élaborer du matériel pour sensibiliser le personnel  enseignant et l’outiller pour accueillir des étudiants ayant une incapacité.	2	2	2	2		En continu / Services des stages et Registrariat Le conseiller d’aide à la réussite collabore avec les professeurs lorsque des mesures d’aide doivent être mises en place. Pendant l’année de référence, une vingtaine d’étudiants ayant des troubles d’apprentissages ont bénéficié de services adaptés.
		Envisager la possibilité d’installer un système permanent d’aide à l’audition dans l’auditorium.	1	1	2	1	√	Reportée d’ici fin août 2013. Cette mesure passe de la responsabilité du Service de la gestion immobilière à la Direction de l’École de l’Institut en collaboration avec le Service des ressources informationnelles, des technologies de l’information et des télécommunications.
	Clients	Faire connaître la nature et l’offre de services de l’Institut au milieu des personnes handicapées par leurs organismes de regroupement.	1	1	2	1		Réalisée / Direction des communications et des relations publiques et internationales et Hôtel de l’Institut. L’ITHQ fait connaître la nature de ses services sur le site Web de Kéroul. De plus, en annexe V se trouve un article tiré de la revue : Hôtels, restaurants et institutions dans lequel on cite en exemple la douche adaptée de l’Hôtel de l’ITHQ. Au cours de la prochaine année, l’ITHQ tentera de faire connaître ses services en utilisant d’autres organismes de regroupement.

 

Table des matières

 

Orientation 2 : Améliorer la sensibilisation à l’égard des personnes handicapées

Axe 2.1 : Mesures concernant la formation et la sensibilisation

 

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Orientations 3 : Implanter et dynamiser le processus de suivi du plan d’action

3.1 : Mesures concernant le développement du plan d’action

ANNEXE I

CRITÈRES DE PRIORISATION DES MESURES D’ACCESSIBLITÉ

 

Les membres du comité ont décidé de se doter d’un outil simple d’évaluation de la priorisation des mesures d’accessibilité articulé sur quatre critères inspirés de la documentation fournie par l’OPHQ. Les quatre premiers critères (fréquence, faisabilité, coût et efficacité) ont une pondération de 1 à 4, tel que ce tableau le montre.

 

        Tableau : Pondération des critères de priorisation

 

Le caractère « √ » est inséré sous la colonne intitulée . S .  lorsque l’aspect sécurité, qui constitue le cinquième critère, est en jeu.

 

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ANNEXE II

EXEMPLE DE FICHE DE PRÉSENTATION DE PROGRAMME

 TIRÉ DU SITE DE L’ÉCOLE DE L’INSTITUT

 

 

 

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ANNEXE III

EXEMPLE DE QUESTIONNAIRE (CUISINE PROFESSIONNELLE) :

« LES RÉALITÉS DU MILIEU DE TRAVAIL EN TOURISME,

HÔTELLERIE ET RESTAURATION »

TIRÉ DU SITE DE L’ÉCOLE DE L’INSTITUT

 

 

Table des matières

Métiers

En résumé

 

A.

Le métier de cuisinier

 

Il faut être conscient que la journée de travail débute habituellement en début d'après-midi et se termine vers 22-23 h, et que le nombre d'heures de travail par jour est de 8 à 10 heures.

 

Il faut démontrer ses compétences et gravir les échelons un à un. Les employés commencent par des fonctions de garde-manger puis de saucier, de rôtisseur et enfin, de sous-chef. Éventuellement, avec de l'expérience, des compétences et la reconnaissance du milieu, certains pourront accéder à un poste de chef.

Programmes Signature ITHQ :
Cuisine professionnelle (DEP)
Cuisine professionnelle italienne (DEP)
Cucina italiana (DEP)
Formation supérieure en cuisine (ASP)

 

B.

Le métier de pâtissier

 

Certains postes en pâtisserie exigent de commencer le travail dès l'aurore. La formation et le travail exigent une grande minutie et un intérêt pour comprendre l'interaction entre les ingrédients, le chaud et le froid et les réactions chimiques.

Programme Signature ITHQ :
Pâtisserie professionnelle (DEP)

 

C'est un travail exigeant sur le plan physique en raison des tâches qui peuvent être très répétitives et des lourdes charges à lever régulièrement.

 

Il est à noter que le respect des commandes et des besoins des clients est très important.

 

Contrairement à ce que peuvent montrer certaines émissions télévisées et les magazines, le travail se fait de façon très méthodique en fonction de consignes et de façons de faire précises. Il y a peu de place à l'improvisation!

 

C.

La profession de gestionnaire d'un établissement de restauration

 

En plus des compétences tant en administration qu'en gestion, la connaissance des opérations en cuisine et en salle à manger sont aussi essentielles.

Programmes de niveau collégial Signature ITHQ :
Gestion appliquée en restauration (DEC)
Gestion d'un établissement de restauration Cheminement ITHQ-Collège Montmorency (DEC) mettent tous les deux l'accent sur ces deux aspects : gestion et opérations.

Ces programmes sont aussi exigeants que l'emploi dans le domaine, pour ce qui est du nombre d'heures de formation par semaine.

Dans ce milieu, une disponibilité en tout temps peut être exigée, car vos employés doivent pouvoir vous joindre en cas d'urgence.

 

Table des matières

ANNEXE IV

LA SECTION CENTRE D’AIDE À LA RÉUSSITE

DU SITE DE L’ÉCOLE DE L’INSTITUT

 

La conseillère

Lysianne Bouchard
Local 1.78
514 282-5111, poste 4109
bouchard-lysianne@ithq.qc.ca

 

Son rôle

·         Soutenir et encadrer les étudiants dans leur démarche d’apprentissage; 

·         Conseiller les étudiants face à leurs choix personnels et professionnels; 

·         Épauler les étudiants éprouvant des difficultés telles que le manque de motivation face aux études, des échecs scolaires, des problèmes à concilier études et emploi, ou encore des problèmes personnels affectant leur rendement scolaire; 

·         Assurer le suivi des étudiants ayant des incapacités ainsi que des troubles d’apprentissage;

·         Fournir un service d’information scolaire et professionnelle adapté aux besoins de chacun;

·         Fournir un service d'écoute et d'assistance en matière de harcèlement sexuel, psychologique ou autre.

 

Pour prendre rendez-vous

·         En personne : local 1.78 ou Registrariat;

·         Par Colnet ou par courriel : bouchard-lysianne@ithq.qc.ca;

·         Par téléphone : 514 282-5111, poste 4109.

 

Horaire

Service offert du lundi au vendredi de 8 h à 15 h 30.

 

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 ANNEXE V

ARTICLE TIRÉ DE LA REVUE : HÔTELS, RESTAURANTS & INSTITUTIONS

Consultez l'article sur le site de la Revue HRI

 

 

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ANNEXE VI

ARTICLE « SEMAINE QUÉBÉCOISE DES PERSONNES HANDICAPÉES »

TIRÉ DU JOURNAL INTERNE DE L’ITHQ (L’ITHQexpress)

 

Semaine québécoise des personnes handicapées

Actualité Par Reine Lemerise le 30 mai 2012

Du 1^er au 7 juin, l’ITHQ profitera de la Semaine québécoise des personnes handicapées pour sensibiliser son personnel à l’importance de mettre de côté leurs préjugés et de faire preuve d’empathie et d’ouverture d’esprit afin de faire leur part pour intégrer pleinement à tous les secteurs de la société les personnes vivant avec un handicap scolaire. Plusieurs activités sont organisées dans toutes les régions du Québec; pour connaître celles qui ont lieu dans votre région, visitez le site Web de l’Office des personnes handicapées du Québec.

Martin Deschamps et Stéphane Laporte, des modèles de détermination

Le porte-parole Martin Deschamps, artiste accompli et personnalité dynamique et attachante, applique à 150 % le thème de la semaine « Vivre à part entière ». Il apporte beaucoup à la société et a dû travailler très fort pour vaincre les préjugés et tous les obstacles qui se sont dressés devant lui au cours de son cheminement de carrière. Même chose pour l’humoriste et chroniqueur de La Presse, Stéphane Laporte, porte-parole du prix À part entière, qui vise à reconnaître l’apport d’individus et d’organisations ayant fait progresser la participation sociale des personnes handicapées et de leur famille.

Des mots qui peuvent faire mal

Le langage utilisé pour parler des personnes handicapées joue un rôle important dans la perception et l’image projetée. La façon de présenter l’information peut influencer de façon positive les mentalités et dissiper graduellement les préjugés. À l’opposé, des mots péjoratifs ou négatifs peuvent fausser la compréhension d’une situation donnée et nuire aux efforts d’intégration des personnes handicapées.

À bas la pitié et la condescendance

Il est important de savoir que les mots « handicapé » et « déficient » sont des adjectifs et non des substantifs. Il ne faut pas confondre la personne avec sa déficience ou son incapacité. Les expressions empreintes de pitié ou de condescendance sont aussi à éviter. Voici quelques exemples parmi les plus fréquemment rencontrés :

Termes à éviter	Termes conseillés
Un handicapé, un invalide	Une personne handicapée
Une personne confinée à un fauteuil roulant, clouée ou rivée à un fauteuil roulant	Personne se déplaçant en fauteuil roulant
Représenter les personnes handicapées qui font des activités normales de la vie quotidienne comme des « super héros »	Décrire la personne handicapée comme un homme ou une femme à part entière
Un infirme, un invalide, un estropié	Une personne ayant une incapacité ou une déficience
Un sourd-muet, un aveugle	Une personne sourde-muette, une personne aveugle
Un malentendant, un handicapé auditif	Une personne malentendante, une personne ayant une incapacité auditive
Un fou, un aliéné, un maniaque, un névrosé, un psychotique, un schizophrène, etc.	Une personne ayant des problèmes graves de santé mentale
Une victime souffrant de ou vivant avec la paralysie cérébrale, la sclérose en plaques, de l’arthrite, etc.	Une personne ayant une paralysie cérébrale, la sclérose en plaques, de l’arthrite, etc.

 

L’ITHQ et les personnes handicapées

En conformité avec la Loi assurant l’exercice des droits des personnes handicapées en vue de leur intégration scolaire, professionnelle et sociale, l’ITHQ a produit un plan d’action pour 2010 à 2013 ainsi qu’un premier bilan annuel. Nous vous invitons à les consulter.

Source : Direction des ressources humaines

 

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ANNEXE VII

EXTRAIT DE LA « DÉCLARATION DE SERVICES AUX CITOYENS »

TIRÉ DU SITE DE L’ITHQ

 

Déclaration de services aux citoyens

Notre mission

L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec a pour objets de fournir des activités de formation professionnelle dans les domaines de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, de faire de la recherche, d’apporter de l’aide technique, de produire de l’information et de fournir des services dans ces domaines (LRQ, c. I-13.02). L’Institut réalise ses mandats conformément aux dispositions contenues dans sa loi constitutive. Quant à sa mission, elle s’énonce en ces termes :

À titre de centre d’excellence en matière d’enseignement spécialisé en tourisme, en hôtellerie et en restauration, l’Institut mise sur une approche pédagogique distinctive, des activités de recherche appliquée ainsi qu’une collaboration soutenue avec l’industrie dans le but de former une relève d’avant-garde et les leaders de demain.

 

Notre vision

L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec… une institution d’envergure internationale!

 

Nos clientèles et nos services

La poursuite de l’excellence dans sa prestation de service guide l’ITHQ dans son approche qui se compare avantageusement aux meilleures pratiques de l’industrie du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. L’Institut constitue un lieu d’apprentissage unique où se côtoient trois types de clientèle : les étudiants, les intervenants de l’industrie et le grand public. Par l’utilisation qu’il fait des services hôteliers et de restauration de l’ITHQ, le grand public est en effet complice de la formation des étudiants et participe à leur enseignement à titre de clients.

En tout temps et en toute circonstance, le personnel de l’Institut accueille ses clients et leur répond avec courtoisie, diligence et respect. Certains services étant offerts par des étudiants, et ce, durant l’année scolaire uniquement, il est toutefois fortement suggéré de consulter le site Web de l’ITHQ ou de téléphoner avant de planifier en profiter.

Les étudiants actuels et futurs (incluant les professionnels de l’industrie)

L’Institut est le seul établissement d’enseignement panquébécois offrant des programmes d’enseignement à la fois professionnel (secondaire), technique (collégial), universitaire, supérieur et de formation continue, reliés à ses champs de compétences.

   

·         Services offerts à cette clientèle :

o   Développement de compétences professionnelles de base et spécialisées en tourisme, hôtellerie et restauration;

o   Actualisation des compétences professionnelles et intégration des tendances de l’industrie.

[…]

Si l’Institut n’est pas en mesure de répondre à une demande d’information dans les délais prévus, il en informera le demandeur et lui fera connaître la date à laquelle une réponse lui sera fournie.

L’ITHQ s’engage à traiter toute demande de renseignement de façon confidentielle et à prendre des décisions impartiales, le cas échéant.

Accessibilité

Les installations de l’ITHQ sont accessibles aux personnes ayant des incapacités physiques et tous les moyens sont pris pour leur offrir les meilleurs services adaptés. À cet égard, des mesures d’ajustement à la prestation de service sont prévues dans un plan d’action annuel qui peut être consulté par le public au www.ithq.qc.ca/planpersonneshandicapees.

Commentaires et suggestions

Tout commentaire ou suggestion en rapport avec les services offerts à l’ITHQ peut être transmis par écrit à l’adresse suivante :

Satisfaction de la clientèle
Secrétariat général
Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
3535, rue Saint-Denis
Montréal (Québec)  H2X 3P1

Courriel : responsable-plaintes@ithq.qc.ca

 

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