Laboratoire d’analyse sensorielle

Les installations du laboratoire se prêtent à la réalisation de divers tests, y compris des panels de consommateurs en vue de caractériser et d’identifier les propriétés sensorielles et organoleptiques de différents produits.

Caractéristiques :

• Dix cubicules dotés d’écrans d’ordinateur et d’un clavier permettant la saisie de réponses en temps réel
• Utilisation du logiciel Fizz, spécialisé dans la gestion des analyses sensorielles
• Salle dotée d’une cuisine et d’une aire de service
• Capacité d’accueil : jusqu’à dix personnes
• Éclairage de couleur modulable