Laboratoire d’analyse sensorielle

Infolettre de l'ITHQ

Laboratoire d’analyse sensorielle

Les installations du laboratoire se prêtent à la réalisation de tests de consommateurs en vue de caractériser et d’identifier les propriétés sensorielles et organoleptiques de différents produits.

Caractéristiques :

  • Dix cubicules dotés d’écrans d’ordinateur et d’un clavier permettant la saisie de réponses en temps réel
  • Utilisation du logiciel Fizz, spécialisé dans la gestion des analyses sensorielles
  • Salle dotée d’une cuisine et d’une aire de service
  • Capacité d’accueil : jusqu’à dix personnes