Isabelle Diguer

Isabelle Diguer

Isabelle Diguer est titulaire d’un baccalauréat de l’Université de Montréal, constitué d’une majeure en études italiennes et d’une mineure en théâtre. Après un séjour de plusieurs années en Italie, elle revient s’installer à Montréal. Elle enseigne, depuis plus de 20 ans, la langue et la culture italienne à l’ITHQ. Intéressée depuis toujours au domaine de la gastronomie, Isabelle a mené une étude ayant comme but de catégoriser les sources d’inspiration de chefs issus du programme de cuisine italienne de l’ITHQ. Ses recherches l’ont menée à participer au nouveau programme d’enseignement en cuisine gastronomique de l’ITHQ et à offrir aux étudiants un espace de réflexion sur la gastronomie à travers un cours traitant des sources d’inspiration et de la créativité des chefs.

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