L'ITHQ et l'aide aux entrepreneurs : quatre personnalités du monde de l'hôtellerie et de la restauration parlent de leur expérience d'entrepreneur

L'ITHQ et l'aide aux entrepreneurs : quatre personnalités du monde de l'hôtellerie et de la restauration parlent de leur expérience d'entrepreneur

Montréal, 2 octobre 2012 — Afin de promouvoir son Programme de soutien à l’entrepreneuriat, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) vient de mettre en ligne une série de capsules vidéo intitulée Portrait d’entrepreneurs, mettant en vedette des gens d’affaires ayant réussi dans le milieu de l’hôtellerie et de la restauration au Québec. D’une durée de 3 minutes 30 secondes chacune, ces capsules ont été produites par le Centre de recherche en hôtellerie et restauration de l’ITHQ (CER) afin de démystifier la création d’entreprises et ses enjeux et d’inspirer ceux et celles qui ont choisi de faire carrière dans ces secteurs économiques.

Les quatre premières capsules vidéo seront diffusées cet automne sur le site Web du CER de même que sur YouTube. Dans chacune d’elles, deux femmes et deux hommes témoignent de différentes facettes de l’entrepreneuriat :

  • Choix d’emplacement et implication sociale par Danny St-Pierre, chef propriétaire du Restaurant Auguste, à Sherbrooke (actuellement en ligne)
  • Motivation et persévérance par Jocelyna Dubuc, propriétaire du Spa Eastman;
  • Apprentissage et humilité par Pierre-Marc Tremblay, propriétaire des chaînes de restaurants Pacini et Commensal;
  • Créativité et discipline par Cora Tsouflidou, fondatrice des restaurants Chez Cora déjeuners

Des témoignages inspirants et stimulants
Les propos de ces passionnés, basés sur leur expérience personnelle, s’avèrent extrêmement signifiants, voire touchants, tout comme leurs judicieux conseils. Tels des artistes qui parlent de leur œuvre, les St-Pierre, Dubuc, Tremblay et Tsouflidou démontrent de quelle étoffe sont faits les battants malgré les défis, les essais, les échecs qui ont parsemé leur route, mais qui ont aussi débouché sur de grandes réalisations. Comme l’exprime magistralement la célèbre Cora :

Tout le monde peut avoir une idée géniale, mais encore faut-il lui donner vie, la matérialiser et l’organiser pour l’exploiter.

À propos de l’aide à l’entrepreneuriat par l’ITHQ et ses partenaires
Financé par la Fondation de l’ITHQ et la Banque Nationale, le Programme de soutien à l’entrepreneuriat vise à accompagner dans leur projet de création d’entreprises des étudiants et diplômés de l’ITHQ désireux de se lancer en affaires. Il comporte deux
volets : 

  • l’initiation à la création d’entreprise fait appel à des entrepreneurs d’expérience qui transmettent leurs valeurs et leur vision via des conférences et des capsules vidéo;
  • le soutien aux entrepreneurs comprend un suivi personnalisé par l’équipe du CER et par des mentors, l’accès au centre de documentation spécialisé de l’ITHQ et une orientation vers des ressources externes destinées aux jeunes entrepreneurs.

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Source :
Paul Caccia
Directeur des communications et des relations publiques et internationales, ITHQ
514 282-5111 / caccia-paul@ithq.qc.ca

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