Structure du programme

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(French only)

Durée et horaire

Module 1 : 

  • Offert à la session d’automne et d’hiver
  • 80 heures de cours
  • Le module 1 est préalable aux modules 2 et 3

Module 2 : 

  • Offert à la session d’automne
  • 84 heures de cours

Module 3 : 

  • Offert à la session d'automne et d'’hiver
  • 104 heures de cours

Les cours sont offerts les lundis et mardis ou les mercredis et jeudis, de 18 h 30 à 22 h 30.

Note :
L’horaire, les dates et l’ordre des cours sont sujets à changement.

Cours

Liste des coursHoraire

Module 1 :

  • Analyse sensorielle
  • Histoire de la vigne et du vin dans le monde
  • La viticulture au Québec
  • Les différentes vignes
  • Les principaux cépages blancs et leur profil
  • Les principaux cépages rouges et leur profil
  • Le cycle végétatif et les travaux de la vigne
  • Les différents types de vinification
  • La distillation et les différents spiritueux
 

Automne 2022
Les lundis et mardis
Du 29 août au 15 novembre
OU
Les mercredis et jeudis
Du 31 août au 10 novembre 

Hiver 2023
Dates à venir 

Module 2 :

  • Notions d’appellations
  • Terroirs et géographie vitivinicole de la France
  • Terroirs et géographie vitivinicole de l’Italie
  • Terroirs et géographie vitivinicole de l’Espagne et du Portugal
 

Automne 2022
Les lundis et mardis
Du 29 août au 15 novembre

Module 3 :

  • Terroirs et géographie vitivinicole de l’Allemagne et de l’Autriche
  • Terroirs et géographie vitivinicole de la Hongrie, de la Grèce et de la Suisse
  • Terroirs et géographie vitivinicole de l’Europe de l’Est
  • Terroirs et géographie vitivinicole des États-Unis
  • Terroirs et géographie vitivinicole du Québec et du Canada
  • Terroirs et géographie vitivinicole de l’Amérique du Sud
  • Terroirs et géographie vitivinicole de l’Océanie
  • Terroirs et géographie vitivinicole de l’Asie
  • Principes de l’élaboration du saké
  • Principes d’accord des mets et des vins
  • Notions de conseil en sommellerie
 

Automne 2022
Les lundis et mardis
Du 29 août au 19 décembre
OU
Les mercredis et jeudis
Du 31 août au 21 décembre

Hiver 2023
Dates à venir 

Code vestimentaire

    Vous pouvez aussi nous contacter au 514 282-5110 ou sans frais au 1 800 361-5111, poste 5110, du lundi au vendredi, de 8 h 30 à 16 h 30.

    NOTE : Les renseignements figurant sur cette page sont indiqués sous réserve de modifications.

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