Gestion des ressources matérielles d’un hôtel

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Gestion des ressources matérielles d’un hôtel

Ce cours amènera l’étudiant à comprendre le processus d’approvisionnement, incluant la gestion des ressources matérielles, des matières premières et des stocks. Il y développera de nombreuses compétences, notamment en matière d’analyse des besoins et d’acquisition au regard des ressources financières et matérielles, d’aménagement des locaux, de gestion des inventaires et des stocks, et de négociation avec les fournisseurs.