Au terme de ce cours, l’étudiante ou étudiant sera en mesure d’effectuer toutes les transactions comptables de base d’un établissement hôtelier, c’est-à-dire la vérification et le contrôle des pièces justificatives relatives aux charges, l’enregistrement dans les journaux comptables, la présentation des états financiers et le calcul des ratios de base des opérations hôtelières.