Ce cours amènera l’étudiant à acquérir et à développer des techniques de base en pâtisserie. Il lui permettra également de développer des habiletés professionnelles ainsi que sa créativité et sa sensibilité envers ce qui est beau et bon. L’étudiant y sera de plus encouragé à respecter des règles de gestion permettant de développer l’utilisation rationnelle des produits et du matériel.?