Spiritueux, boissons et vins

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Spiritueux, boissons et vins

Dans ce cours, l’étudiant apprendra à effectuer les opérations relatives au service des boissons en respectant les règles d’hygiène et de sécurité. Tout en développant des méthodes de travail permettant des économies de temps, de mouvements et de matières premières, l’étudiant apprendra à réaliser plusieurs cocktails classiques et actualisés selon les techniques adéquates. Il acquerra des connaissances de base sur la fabrication des spiritueux, des boissons et des vins. Le cours lui permettra aussi de se familiariser avec différentes méthodes de contrôle et d’en comprendre l’importance. Enfin, il sera conscientisé face aux effets de l’alcool sur le comportement et sensibilisé face à ses responsabilités morales et légales en matière d’ivresse publique.