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Spiritueux, boissons et vins

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Spiritueux, boissons et vins

Dans ce cours, l’étudiante ou étudiant apprendra à effectuer les opérations relatives au service des boissons en respectant les règles d’hygiène et de sécurité. Tout en assurant le développement de méthodes de travail permettant des économies de temps, de mouvements et de matières premières, le cours vise à réaliser plusieurs cocktails classiques et actualisés selon les techniques adéquates. Les connaissances de base sur la fabrication des spiritueux, des boissons et des vins sont aussi abordées. Le cours permet aussi de se familiariser avec différentes méthodes de contrôle et d’en comprendre l’importance. Enfin, l’étudiante ou étudiant sera conscientisé aux effets de l’alcool sur le comportement et sensibilisé face à ses responsabilités morales et légales en matière d’ivresse publique.