Gestion de la sécurité et de l’innocuité en restauration

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Gestion de la sécurité et de l’innocuité en restauration

Ce cours développera les habiletés de l’étudiant à reconnaître les points critiques de contrôle en matière d’innocuité, d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail et à mettre en place de saines pratiques. Dans une dynamique de travail d’équipe, l’étudiant aura l’occasion de développer des outils performants afin d’assurer l’acquisition de comportements respectueux des normes en vigueur.