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Application des lois et des règlements en restauration

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Application des lois et des règlements en restauration

Ce cours initiera l’étudiant à la portée des lois et des règlements applicables dans la bonne conduite des affaires en restauration gastronomique afin que, dans sa prise de décision, il tienne compte de l’environnement législatif dans l’atteinte d’un niveau de satisfaction de sa clientèle. Ce cours développera de plus ses habiletés à identifier les bonnes pratiques reliées à l’établissement d’un contrat de travail et à l’application des lois, des normes et des règlements en vigueur.