Dans ce cours, l’étudiant sera amené à explorer ses façons de penser ainsi que ses façons de faire et à les repositionner, le cas échéant, dans une perspective de gestion. Puisque la gestion des ressources humaines est loin d'être une science exacte, l'étudiant sera appelé à faire preuve de tolérance face à l'ambiguïté, de vivacité d'esprit et de spontanéité. Ces qualités sont d’ailleurs parmi celles recherchées par les employeurs du secteur des services alimentaires et de la restauration.