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Analyse organoleptique 3

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Analyse organoleptique 3

Ce cours théorique, qui se complète par des exercices pratiques de dégustation ciblée de boissons et d’aliments variés, permettra à l’étudiant de développer ses compétences en analyse organoleptique grâce à l’expérimentation d’accords et de désaccords vins et mets, en vue de proposer des choix de vins judicieux en fonction d’un menu.