Structure du programme
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Durée et horaire
- Programme débutant à l’hiver de chaque année
- Échelonné sur une session, de janvier à mai
- Les cours se donnent du lundi au jeudi (4 jours semaine)
- Comprend un total de 450 heures
Note :
L’horaire, les dates et l’ordre des cours sont sujets à changement.
Cours
- Pâtes fondamentales, garnitures, supports et entremets
- Boulangerie
- Décors et chocolats
- Glaces et desserts à l’assiette
Expérience pratique
- Production quotidienne dans les ateliers de l’ITHQ
- Apprentissage axé sur la pratique dans l’ensemble des cours
Code vestimentaire
Le port de l’uniforme ou de la tenue professionnelle de l’ITHQ est exigé en tout temps. Toute la population étudiante est tenue de se conformer à certaines règles de base en matière d’image professionnelle.
NOTE : Les renseignements figurant sur cette page sont indiqués sous réserve de modifications.
