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Pier-Alexis et Carl passent en demi-finales -JE RÉPÈTE- Pier-Alexis et Carl passent en demi-finales! 😱👏🥇GO CANADA!!!! 🇨🇦 Repost @acspqc ・・・ ✨Here they are! The 8 semi finalists for the Best Sommelier of the Americas competition✨ Martin Bruno & Valeria Gamper from Argentina 🇦🇷 Diego Arrebola from Brazil 🇧🇷 @Carl Villeneuve Lepage & Pier-Alexis Souliere from Canada 🇨🇦 Luis Antonio Morones López & Steve Ayón Espitia from Mexico 🇲🇽 Gerardo Joseph Ruiz Acosta from Peru 🇵🇪 . . . #asiaamericas2018 #bestsomm #msa2018 #winelover #winegeek #sommlife #somm #ithqrepresent #gocanada #pa_souliere @lepage_carl C’EST BEAU ÇA! ❤️ #Repost @paul___morin ・・・ Il y a 10 jours, je participais à un concours à l'école avec le poto Fred @fortin3315. Nous devions réaliser une entrée en 30 min et un plat principal en 45 min à partir d'un poulet entier, d'un carré d'agneau, d'un panier de légumes surprise imposé et d'un garde manger bien rempli. Notre entrée : suprême de poulet et courgette grillés, salsa verde Notre plat: carré d'agneau rôti, purée de patate douce, courge butternut rôtie, pleurotes @blanc.de.gris poêlées, crumble de noix, abricots secs et marrons hachés et sauce marchand de vin. Malgré plusieurs erreurs et des dressages in extremis non maîtrisés, nous avons réussi à sortir deux bonnes assiettes équilibrées avec des cuissons et assaisonnements justes. Nous étions fiers de notre travail, mais c'est avec beaucoup d'étonnement (ça se voit bien sur les photos) que nous avons finalement gagnés le concours d'un cheveux, totalisant seulement 0.5 point de plus que les seconds. Cette victoire fait plaisir parce qu'elle récompense notre travail sur le moment mais plus généralement tous les efforts et le travail accompli depuis que j'ai commencé la cuisine sérieusement, il y a un an. En moins de deux heures, Fred et moi avons appris énormément sur la gestion du temps, le travail en équipe et l'improvisation, mais nous avons surtout vécu une expérience humaine vibrante et passionnante qui renforce notre amitié et notre passion commune pour la cuisine. Merci aux membres jury, le chef @jonathan_rassi et les cheffes @mitched_ et @fa_briz_ia, aux organisatrices et aux autres concurrent(e)s et à @felixhalle pour les photos. #passionithq #letravailpaye #combatdeschefs #challengeyourself #dowhatyoulove Nos étudiants ont eu droit à un vol interne nolisé juste pour eux pour fêter notre 50e anniversaire : le vol ITHQ-050! ✈️🎉 Tapis rouge, passeport, bouchées, boissons, dj et bien sûr, séance photo pour nos 1re classe! 😎 Bon 50e à tous!!! 🤗 (Pour voir toutes les photos de l’événement -> page FB!) #passionITHQ #ithq50 #volITHQ050 #havingfunatschool #ourstudentsarethebest Pas facile la vie de prof à l’ITHQ! 😉 #Repost @chben. ・・・ J'aime ma job 😁 12 accords mets et vins à noter, y a pire pour commencer une journée... Merci @mcneilkathleen1 et @jonathan_rassi pour l'invitation! Et bravo aux FIG400 pour le beau boulot. #passionithq #accordsmetsetvins #lovemyjob