En bref

Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec.

Infolettre de l'ITHQ

Présentation

Pour développer votre propre vision de la sommellerie professionnelle

L’ITHQ s’allie à la prestigieuse Université du Vin de Suze-la-Rousse pour vous offrir une toute nouvelle formation de haut niveau en sommellerie, modulable selon vos besoins et intérêts. Destiné aux professionnels de la restauration et des agences (sommeliers, directeurs de restauration, maîtres d'hôtel, importateurs, etc.) ainsi qu’aux amateurs passionnés, le programme Sommelier expert à l’international a pour objectif de rehausser l’expertise, le sens critique et la qualité du service offert par les professionnels du vin, et ce, dans un contexte de formation bilingue.

Les incontournables de cette formation :

  • Une formule flexible, modulable selon vos intérêts et vos besoins
  • Un contenu couvrant tous les angles de la sommellerie (dégustation analytique, vitiviniculture, géographie viticole, service, accords vins et mets et commercialisation)
  • Une approche pédagogique misant à la fois sur des cours magistraux, des cours à distance, des stages et des modules bilingues
  • La possibilité de compléter certains modules dans la vallée du Rhône ou à Montréal

Objectifs

  • Évaluer les enjeux identitaires reliés au monde du vin, à travers une connaissance et une vision complète de sa genèse
  • Maîtriser les techniques complexes du service du vin en restauration
  • Intégrer une culture gastronomique complète
  • Communiquer de façon professionnelle et efficace, en anglais comme en français
  • Acquérir des habiletés en dégustation analytique
  • Comprendre les particularités, les dynamiques et les acteurs des différents marchés des vins et des spiritueux sous l’angle commercial

Partenaire

Créée en 1978 en France, l’ Université du Vin de Suze-la-Rousse est un établissement privé d'enseignement supérieur dédié aux métiers du vin et de la vigne. L’Université du Vin propose un large éventail de formations liées à la filière vitivinicole, allant du diplôme de sommelier-conseil au DESS Droit de la vigne et du vin, en passant par le Diplôme international en gestion, marketing et économie des vins et eaux-de-vie.

Le programme conjoint Sommelier expert à l’international est né de la volonté de l’ITHQ et de l’Université du Vin de collaborer afin de combler un vide dans le monde francophone du vin : celui d’offrir une formation de haut niveau permettant à l’étudiant de développer sa propre vision de la sommellerie professionnelle, tout en acquérant une expertise forte en service à la clientèle.

Consulter le site Web de l’Université du Vin

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