Formation serveur/euse de bar : Devenez barman/aid professionnel/le | ITHQ

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Formations à temps partiel

Service de bar

Diplôme ITHQ

Période d’inscription

Du 1^erau 28 août (début des cours à l’automne)
Du 1^er décembre au 21 février (début des cours à l’hiver)

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En bref
Structure du programme
Admissibilité et coûts

Présentation

Derrière le bar : l’art du service et de la mixologie

Reconnue et appréciée des employeurs depuis plus de 30 ans, la formation Service de bar de l’ITHQ vous livrera les clés d’un métier passionnant! En plus de vous apprendre à concocter et à servir des boissons et des cocktails, à maîtriser les règles d’hygiène et de salubrité, à rentabiliser vos déplacements et à assurer la gestion des stocks, ce programme vous permettra d’acquérir le tact et la diplomatie nécessaires pour satisfaire la clientèle.

Objectifs

Savoir préparer et servir des boissons et des cocktails, en utilisant la verrerie, les accessoires et les matières premières appropriées.
Maîtriser les mesures d’hygiène et de salubrité propres à la profession.
Acquérir le tact et la diplomatie nécessaires à la satisfaction des clients.
Explorer les principes de la mixologie moderne.

Durée et horaire

Programme débutant à l’automne et à l’hiver
Total de 80 heures de cours
Cours offerts les lundis et mardis ou les mercredis et jeudis, de 18 h à 23 h
Stage en entreprise facultatif

Pour les cours du soir de la formation continue, ceux-ci seront offerts comme prévu, et ce, malgré le couvre-feu. Ces cours, comme la formation de jour, sont considérés comme un service essentiel.

Nous vous rappelons que toutes les activités ayant lieu à l’ITHQ se réalisent dans le respect des mesures sanitaires en vigueur. Vous pouvez consulter ici l'ensemble des mesures de sécurité mises en place à l'ITHQ ou accéder au résumé des mesures sanitaires à respecter.

Cours

Liste des cours	Horaire
Préparation et service des boissons alcooliques, alcoolisées et non alcoolisées Présentation des composantes d’une carte des boissons Responsabilités de la barmaid et du barman face à l’ivresse publique Inventaire, mise en place et travaux de fermeture du bar Attitudes, habitudes et comportements professionnels Développement de certains aspects de la communication Règles d’hygiène et mesures de sécurité Suggestion de bières et de boissons Prise de commande au bar ou aux tables Stage en entreprise facultatif	Hiver 2021 Les lundis et mardis Du 1^er mars au 27 avril OU Les mercredis et jeudis Du 3 mars au 29 avril Automne 2021 À venir

Liste des cours

Horaire

Préparation et service des boissons alcooliques, alcoolisées et non alcoolisées
Présentation des composantes d’une carte des boissons
Responsabilités de la barmaid et du barman face à l’ivresse publique
Inventaire, mise en place et travaux de fermeture du bar
Attitudes, habitudes et comportements professionnels
Développement de certains aspects de la communication
Règles d’hygiène et mesures de sécurité
Suggestion de bières et de boissons
Prise de commande au bar ou aux tables
Stage en entreprise facultatif

Hiver 2021
Les lundis et mardis
Du 1^er mars au 27 avril
OU
Les mercredis et jeudis
Du 3 mars au 29 avril

Automne 2021
À venir

Code vestimentaire

Le port de l’uniforme professionnel (chemise, pantalon, souliers noirs et cravate noire que vous pourrez vous procurer auprès du fournisseur de votre choix) est exigé en tout temps.

Un tablier noir vous est fourni par l'ITHQ.

Tous les étudiants sont tenus de se conformer à certaines règles de base en matière d' image professionnelle

Conditions d'admissibilité

Pour être admissible à ce programme, vous devez :

être âgé d’au moins 18 ans avant le début des cours;
posséder une connaissance suffisante de la langue française, orale et écrite.

Note :

Les places sont limitées à 17 étudiants par groupe, choisis prioritairement en fonction de la date de réception des demandes d’inscription.

Coûts

	Candidats résidents du Québec	Candidats canadiens non résidents du Québec	Candidats étrangers
Droits de scolarité	845 $	845 $	845 $
Assurance responsabilité civile (obligatoire)	6 $/session	6 $/session	6 $/session

Annulation

Les droits de scolarité sont remboursables en totalité, à condition que l’étudiant ou l’étudiante annule son inscription au plus tard 10 jours ouvrables avant le début des cours.
Les droits de scolarité sont remboursables, moins des frais administratifs de 25 %, si l’étudiant ou l’étudiante annule son inscription moins de 10 jours ouvrables avant le début des cours.
Une fois les cours commencés, aucun remboursement ne sera accordé.
L’ITHQ se réserve le droit d’annuler un cours ou un programme si un nombre insuffisant de personnes inscrites le justifie. Les droits de scolarité et les frais d’ouverture de dossier sont, dans ce cas, remboursés.

Notes :

Les droits de scolarité incluent les notes de cours, le tablier et la sélection des spiritueux.
Tous les montants sont en dollars canadiens.
Les montants indiqués sont modifiables sans préavis.
Les employeurs assujettis à la Loi favorisant le développement et la reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre peuvent comptabiliser les coûts de la présente formation dans le cadre de l’obligation des entreprises d’investir 1 % de leur masse salariale en développement des compétences de leur personnel.