Service de bar

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Service de bar

(diplôme ITHQ)

Période d'inscription (début des cours à l’automne 2013) :

1^er août au 13 septembre 2013

Séance d'information

4 juin 2013, 17 h - Réservez une place

Description

Derrière le bar, l'art du service et de la mixologie

Devez un professionnel expert dans l'art de préparer et de servir les boissons tout en veillant à la satisfaction et au bien-être de la clientèle.

Notre formation vous aidera à adapter votre attitude à chaque type de bar et de clientèle : il ne suffit pas de savoir sourire et préparer des cocktails à la mode pour être un professionnel en service de bar! Vous serez à même d'assurer la gestion et le roulement des stocks et de rentabiliser vos déplacements.

Reconnu et apprécié des employeurs depuis plus de 25 ans, Service de bar vous livrera les clés d'un métier passionnant et les compétences qui vous permettront d'y exceller. À votre santé!

Découvrez le programme de sommellerie qui vous convient!

Objectifs

Savoir préparer et servir des boissons et des cocktails, en utilisant la verrerie, les accessoires et les matières premières appropriées.
Maîtriser les mesures d'hygiène et de salubrité propres à la profession.
Acquérir le tact et la diplomatie nécessaires à la satisfaction des clients.
Explorer les principes de la mixologie moderne.

Durée et horaire

Programme débutant à l’automne et à l’hiver
Échelonné sur une session (temps partiel)
Total de 80 heures de cours
Cours offerts les lundis et mardis ou les mercredis et jeudis, de 18 h 30 à 23 h

Exigence

Le port de l'uniforme professionnel (tablier, chemise blanche, pantalon noir, souliers noirs et nœud papillon) de l'ITHQ est exigé en tout temps.

Tous les étudiants sont tenus de se conformer à certaines règles de base en matière d’image professionnelle, lesquelles sont complémentaires aux exigences reliées à la tenue vestimentaire.

Cours

Liste des cours	Horaire 2012-2013
Préparation et service des boissons alcooliques, alcoolisées et non alcoolisées Présentation des composantes d'une carte des boissons Responsabilités de la barmaid et du barman face à l'ivresse publique Inventaire, mise en place et travaux de fermeture du bar Attitudes, habitudes et comportements professionnels Développement de certains aspects de la communication Règles d'hygiène et mesures de sécurité Suggestion de bières et de boissons Prise de commande au bar ou aux tables	Automne 2013 Dates à déterminer Lundis et mardis ou Mercredis et jeudis Hiver 2014 Dates à déterminer Lundis et mardis ou Mercredis et jeudis

Liste des cours

Horaire 2012-2013

Préparation et service des boissons alcooliques, alcoolisées et non alcoolisées
Présentation des composantes d'une carte des boissons
Responsabilités de la barmaid et du barman face à l'ivresse publique
Inventaire, mise en place et travaux de fermeture du bar
Attitudes, habitudes et comportements professionnels
Développement de certains aspects de la communication
Règles d'hygiène et mesures de sécurité
Suggestion de bières et de boissons
Prise de commande au bar ou aux tables

Automne 2013
Dates à déterminer
Lundis et mardis
ou
Mercredis et jeudis

Hiver 2014
Dates à déterminer
Lundis et mardis
ou
Mercredis et jeudis

Admissibilité

Pour être admissible à ce programme, vous devez :

être âgé d'au moins 18 ans avant le début des cours;
posséder une connaissance suffisante de la langue française, orale et écrite.

Les places sont limitées à 17 étudiants par groupe, choisis prioritairement en fonction de la date de réception des demandes d'inscription.

Diplôme

Attestation d'études en Service de bar de l'ITHQ

Droits de scolarité : 750 $
Les coûts incluent les notes de cours et le tablier; le reste de la tenue professionnelle est aux frais des étudiants.

Droits de scolarité : 750 $
Les coûts incluent les notes de cours et le tablier; le reste de la tenue professionnelle est aux frais des étudiants.

Droits de scolarité : 750 $
Les coûts incluent les notes de cours et le tablier; le reste de la tenue professionnelle est aux frais des étudiants.

Annulation

Par l'ITHQ

L'ITHQ se réserve le droit d'annuler un cours ou un programme si un nombre insuffisant de participants le justifie. Les droits de scolarité et les frais d'ouverture de dossier sont, dans ce cas, remboursés.

Par le participant

Les droits de scolarité sont remboursables moins des frais administratifs de 15 %, à condition que l’étudiant annule son inscription avant le premier jour de la session. Après ce délai, aucun remboursement ne sera accordé.

Pour obtenir plus d’information à ce sujet, veuillez communiquer avec le Registrariat, au 514 282-5111 ou, sans frais, au 1 800 361-5111, poste 5113.

LOI FAVORISANT LE DÉVELOPPEMENT ET LA RECONNAISSANCE DES COMPÉTENCES DE LA MAIN-D'ŒUVRE (CONNUE AUPARAVANT SOUS LE NOM DE « LOI 90 »)

Les employeurs assujettis à cette loi peuvent* comptabiliser les coûts de la présente formation, dans le cadre de l’obligation des entreprises d'investir 1 % de leur masse salariale en développement des compétences de leur personnel. N'oubliez pas de le mentionner à votre employeur!

*Sous certaines conditions

POURQUOI L'ITHQ?

La référence au Canada en matière de formation spécialisée en tourisme, hôtellerie et restauration
De renommée internationale pour la qualité de ses programmes et la compétence de ses diplômés partout dans le monde
Pour côtoyer des passionnés et relever des défis stimulants
Pour faire ce que l'on aime et être parmi les meilleurs dans sa profession, ici ou à l'étranger

Choisir l'ITHQ, c'est opter pour l'excellence!