Structure du programme

Durée et horaire

Programme débutant à l’automne et à l’hiver de chaque année
3 modules échelonnés sur une durée d’un an et demi, à temps partiel
Total de 268 heures de cours réparties comme suit :
- Module 1 : 80 heures
- Module 2 : 84 heures
- Module 3 : 104 heures
Le module 1 est préalable aux modules 2 et 3
Les modules 2 et 3 peuvent se faire à la carte
Il faut avoir complété avec succès les 3 modules pour obtenir votre diplôme Professionnel en vin
Cours offerts les lundis et mardis ou les mercredis et jeudis, de 18 h 30 à 22 h 30

Liste des cours	Horaire
Module 1 : Analyse sensorielle Histoire de la vigne et du vin dans le monde La viticulture au Québec Les différentes vignes Les principaux cépages blancs et leur profil Les principaux cépages rouges et leur profil Le cycle végétatif et les travaux de la vigne Les différents types de vinification La distillation et les différents spiritueux	Automne 2019 : Les lundis et mardis, du 23 septembre au 9 décembre ou Les mercredis et jeudis, du 25 septembre au 11 décembre Hiver 2020 : Dates à venir
Module 2 : Notions d’appellations Terroirs et géographie vitivinicole de la France Terroirs et géographie vitivinicole de l’Italie Terroirs et géographie vitivinicole de l’Espagne et du Portugal	Non offert en 2019-2020
Module 3 : Terroirs et géographie vitivinicole de l’Allemagne et de l’Autriche Terroirs et géographie vitivinicole de la Hongrie, de la Grèce et de la Suisse Terroirs et géographie vitivinicole de l’Europe de l’Est Terroirs et géographie vitivinicole des États-Unis Terroirs et géographie vitivinicole du Québec et du Canada Terroirs et géographie vitivinicole de l’Amérique du Sud Terroirs et géographie vitivinicole de l’Océanie Terroirs et géographie vitivinicole de l’Asie Principes de l’élaboration du saké Principes d’accord des mets et des vins Notions de conseil en sommellerie	Hiver 2020 : Dates à venir

Liste des cours

Horaire

Module 1 :