Ce cours vise à développer chez l’étudiante ou étudiant les diverses compétences et l’attitude requises pour effectuer la fonction de service de restaurant. Il sera l’occasion d’apprendre des techniques d’accueil et de service aux tables permettant d’accomplir un travail de qualité. À terme, ce cours permettra de satisfaire la clientèle grâce à des produits et services de restauration adaptés à ses besoins.