Dans ce cours, l’étudiante ou étudiant appliquera les concepts théoriques relatifs à la supervision d’un service de congrès et de banquets en coordonnant les activités de groupe en hôtellerie et en restauration. De plus, le cours permettra de mettre en pratique les éléments essentiels à la coordination des événements tant au service de congrès et de banquets qu’aux opérations, et ce, en assurant l’interface entre les activités des différents services de l’hôtel.