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Glaces et desserts à l’assiette

Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec.

Infolettre de l'ITHQ

Glaces et desserts à l’assiette

Mignardises, desserts à l’assiette, classiques revisités, goûters et gâteaux de voyage, bonbons au chocolat et confiseries… constituent la richesse de la pâtisserie haut de gamme et étoilée.

Le programme de pâtisserie Desserts à l’assiette tendance vous permet de renforcer votre créativité et votre identité gustative grâce à une maîtrise parfaite des bases de la pâtisserie pour dynamiser votre carte de desserts.

Choix et respect des produits, expérimentation de recettes et création de nouvelles saveurs, gestion de la mise en place… n’auront plus de secrets pour vous. Vous saurez ainsi mieux anticiper et satisfaire les attentes de vos clients.