Dans ce cours, l'étudiant apprendra à reconnaître les processus liés à la créativité et à l'innovation, tels qu’on les retrouve dans le milieu hôtelier et, plus largement, dans certains secteurs innovants de la production de services. Dans une perspective d'implantation de nouveautés au sein d’un hôtel et du développement d’une culture d’innovation, l'étudiant aura recours aux notions de gestion du changement afin de rendre plus usuelles les pratiques associées à l'innovation.