Dans ce cours, l'étudiant abordera les modes d'organisation du travail et les méthodes utilisées dans les hôtels pour assurer l’accueil efficace de leur clientèle. Pour parvenir à une gestion efficace des services d'accueil d’un hôtel, l’étudiant devra se référer à la culture de ces services et à la place que l’hôtel réserve aux traditions entourant l'accueil de clientèles aux besoins particuliers.