Dans ce cours, l'étudiant sera amené à évaluer la performance de l'interface entre la vente à des groupes, la préparation des événements, la réalisation de ceux-ci à l'hôtel et les activités suivant la venue du groupe. Sous un angle multidisciplinaire, l'étudiant réinvestira de plus ses habiletés en matière de gestion de l'hébergement et de la restauration afin d'optimiser l'utilisation des ressources de l’entreprise. Le développement des compétences en vente et en coordination d’activités de groupe fera appel à des activités similaires à celles qui ont cours dans le milieu réel de travail.