Dans ce cours, l'étudiant sera amené à identifier le cadre légal dans lequel évoluent les établissements hôteliers. Il y évaluera des situations sous l'angle des responsabilités civiles et des relations contractuelles afin d'être outillé face à des décisions de nature managériale et stratégique. Il y développera également une méthodologie de recherche d'information légale pertinente à la gestion des opérations d'un hôtel et à celle des différents intervenants susceptibles d'interagir dans la résolution ou la prévention de conflits, peu importe le cadre légal où ils se trouvent.