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Supervision de la production et du service de prestations

Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec.

Infolettre de l'ITHQ

Supervision de la production et du service de prestations

Axé sur la direction de la production et du service, ce cours permettra à l’étudiant de participer à la planification et à la coordination de prestations gastronomiques et d’ainsi veiller au bon déroulement des opérations en ayant recours aux outils de gestion présentés tout au long de ses études. Des interactions avec un autre cours du programme lui permettront de mettre en application les notions abordées.