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Menu de gala

Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec.

Infolettre de l'ITHQ

Menu de gala

De retour de son stage de trois mois, l’étudiant participera à la préparation d’un banquet à partir d’une recette qui l’aura inspiré pendant son séjour à l’étranger. Pour ce faire, il devra adapter sa recette en fonction des produits disponibles au Québec.