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Menus table d’hôte

Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec.

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Menus table d’hôte

Ce cours synthèse a pour objectif d’appliquer en situation réelle d’apprentissage, c’est-à-dire en présence d’une véritable clientèle à servir, les connaissances théoriques et pratiques de base acquises lors des sessions précédentes. Ces applications pratiques seront réalisées dans les cuisines du resto-école La Relève gourmande, le midi ou le soir, sous la supervision d’un professeur de cuisine.