Créativité

Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec.

Infolettre de l'ITHQ

Créativité

Ce cours permettra à l’étudiant de développer sa créativité à partir de commandes et en tenant compte de contraintes, en observant et en identifiant différentes sources d’inspiration qui animent les chefs de cuisine. Au terme de ce cours, l’étudiant possédera les outils nécessaires pour approfondir et justifier ses propres inspirations à partir de l’analyse et de l’observation qu’il aura faites en classe.