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Petits déjeuners

Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec.

Infolettre de l'ITHQ

Petits déjeuners

Ce cours traite de la composition des petits déjeuners de type continental et nord-américain. On y abordera la planification, l’organisation et le service des petits déjeuners, ainsi que la fermeture de la cuisine.