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Menus de production

Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec.

Infolettre de l'ITHQ

Menus de production

Ce cours ministériel vise à élaborer, à préparer et à réaliser des recettes en améliorant la présentation des assiettes, des plateaux, des montages et des buffets dans un cadre de service de production.