Un passeport pour le monde

Unique en son genre, le programme Gestion en hôtellerie internationale associe le raffinement à l'européenne à l'efficacité nord-américaine et vous permet de toucher concrètement à tous les secteurs de la gestion hôtelière.

Être gestionnaire hôtelier, c'est assurer le bien-être de la clientèle et faire en sorte que l'hébergement qui lui est proposé répond à ses besoins. Ce programme Signature ITHQ, dont la qualité se compare avantageusement à celle des grandes écoles internationales, vous rendra apte à bien gérer des équipes, que ce soit en hébergement, en restauration, en gestion, en service à la clientèle ou en entretien ménager. Vous deviendrez un professionnel recherché par les grandes chaînes hôtelières, n'importe où dans le monde.

Dès la première année, vous effectuerez un stage d'immersion anglaise hors Québec puis un autre à l'international l'année suivante. Vous disposerez ainsi d'une précieuse expérience pratique en lien avec les opérations hôtelières à l'échelle internationale. Gestion en hôtellerie internationale vous permettra de plus de pousser encore plus loin les limites de votre carrière en participant au programme School of Excellence  de la chaîne  Sofitel World , le géant français de l’hôtellerie de luxe, qui a choisi l’ITHQ comme partenaire pour former et préparer ses gestionnaires de demain.

Objectifs

• Devenir un superviseur compétent et apprécié.
• Acquérir de solides compétences en gestion des ressources humaines et en administration.
• Intégrer les compétences nécessaires à la prise rapide de décision.
• Vous adapter aisément à la culture de l’hôtel où vous travaillerez.
• Apprendre à être à l’affût des besoins des clients.
• Faire rapidement votre marque à la tête d’une équipe.
• Apprendre à maîtriser les technologies propres au domaine hôtelier.
• Maîtriser l’anglais grâce à une immersion axée spécialement sur votre futur secteur d’activité.
• Savoir utiliser les outils technologiques propres au domaine hôtelier.
• Connaître les grandes tendances du domaine de l’hôtellerie, à l’échelle nationale et internationale.
• Utiliser comme il se doit la diplomatie et le tact.

Durée et horaire

• Programme débutant à l’automne de chaque année
• Échelonné sur 3 années (6 sessions)
• Cours de jour, à temps plein
• Comprenant 345 heures consacrées à la maîtrise de la langue anglaise
• Voyages, activités pratiques et stages se déroulant selon des horaires variables (été, soirs ou week-ends)

Expérience pratique

Programme en alternance travail-études

• 1^re année : stage d’été rémunéré* en service à la clientèle, à l’extérieur du Québec
• 2^e année : stage d’été rémunéré* en opérations hôtelières, à l’international**
• 3^e année : stage de fin d’études (non rémunéré) en supervision d’une équipe de travail

*Emploi reconnu dans le cadre de la formation.

**En raison des conditions d’obtention de certains visas, les candidats doivent être âgés entre 18 et 35 ans au moment d’effectuer le stage. Prendre note qu’il est de la responsabilité des candidats d’effectuer les démarches afférentes à l’obtention des visas requis par chaque pays. Passeport obligatoire (doit être valide jusqu’à 6 mois après la date de départ pour le stage).

Option DEC/Bac

Un cheminement intégré DEC/Bac en gestion du tourisme et de l'hôtellerie UQAM-ITHQ, concentration Gestion hôtelière et de restauration, permet de compléter une formation collégiale et universitaire de premier cycle en cinq années plutôt qu’en six.

Cours

Admissibilité

Pour être admissible à ce programme, vous devez :

• être titulaire d'un diplôme d’études secondaires (DES) et avoir réussi le cours Culture, société et technique (CST 4e - 063404) ou Mathématiques 426 ou l'équivalent;
  OU
• être titulaire d’un DEP et avoir réussi les cours de langue d’enseignement de la 5^e secondaire, de langue seconde de la 5^e secondaire et de mathématiques de la 4^e secondaire (Culture, société et technique (CST 4e - 063404) ou Mathématiques 426 ou l'équivalent);
• satisfaire aux conditions d’admission au collégial du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche, de la Science et de la Technologie.

De plus, vous serez invité à vous présenter à un test de sélection qui mesurera vos aptitudes à exercer la profession d'hôtelier ainsi qu'à une entrevue de sélection (si nécessaire), qui auront lieu à l'ITHQ.

Pour obtenir plus d'information à ce sujet, veuillez consulter la page Admission.

Diplômes

• Diplôme d'études collégiales (DEC) en Techniques de gestion hôtelière du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche, de la Science et de la Technologie
• Certificat Signature ITHQ en Gestion hôtelière internationale

Aide financière

Possibilité d'aide financière aux études (réservée aux étudiants résidents du Québec), dans le cadre du Programme de prêts et bourses du ministère de l'Éducation, du Loisir et du Sport .

Portrait des métiers de l'hôtellerie

Avoir la chance de travailler à des fonctions variées et dans différentes régions du monde, voilà de bonnes raisons de vouloir occuper un emploi en hôtellerie, un domaine aussi exigeant que stimulant.
 
L’hôtellerie est en effet un milieu en constante évolution afin de refléter les plus récentes tendances, répondre aux besoins changeants de la clientèle et s’adapter aux nouvelles générations de gestionnaires. Il s’agit d’un domaine qui a su se développer en fonction des nombreuses variations qu’il a connu en lien avec les difficultés économiques des différents pays.

En général, on retrouve minimalement trois principaux secteurs d’activités dans les hôtels :

• L’hébergement : la réception, les réservations, la vérification de nuit, l’entretien ménager, les services de voiturier et de chasseur, etc.;
• La restauration : les restaurants, les banquets, le service aux chambres, les achats, etc.;
• L’administration* : la comptabilité, le marketing, les ventes, les ressources humaines, la direction.

*Une bonne connaissance des secteurs de l’hébergement et de la restauration s’avère essentielle pour les candidats motivés et qualifiés désirant accéder à des postes en administration.

Étant donné que l’accueil des clients s’effectue à toute heure du jour ou de la nuit, les relations humaines jouent un rôle prépondérant dans les fonctions hôtelières. La clientèle étant exigeante, il s’avère de plus essentiel de posséder une importante capacité d’adaptation de même qu’un dynamisme et un sens de l’initiative développés afin d’offrir une qualité de service répondant aux standards de l’hôtel qui l’accueille.
 
Enfin, les conditions de travail dans le domaine hôtelier varient selon que les établissements appartiennent ou non à une bannière internationale ou locale. Il est également important de mentionner que les longues heures de travail debout et les périodes de stress intenses sont inévitables, peu importe le type d’hôtel.

Exemples d'emplois offerts selon les secteurs en hôtellerie

Principales fonctions de travail

D’après le site du Conseil québécois des ressources humaines en tourisme , voici les principales tâches effectuées dans le cadre des différents postes énumérés ci-haut :

Hébergement

• Répondre aux questions de la clientèle.
• Participer à l’organisation de l’arrivée des clients et des groupes.
• Effectuer des réservations à l’aide d’un système informatisé.
• Attribuer les chambres.
• Assurer la promotion des tarifs, des forfaits ou des activités.
• Informer la clientèle sur les politiques internes.
• Effectuer l’entretien des chambres.
• Nettoyer les aires d’accueil.
• Balancer les comptes ou la caisse.
• Mettre à jour le registre de la clientèle.

Restauration

• Accueillir les clients, présenter le menu, effectuer des suggestions et répondre aux questions sur les aliments et les boissons.
• Répondre aux questions de la clientèle.
• Effectuer la mise en place des salles à manger ou des salles de banquets.
• Assurer la facturation et les opérations de caisse.
• Assurer une bonne communication avec le personnel.
• Apporter les commandes à la chambre et effectuer le service.
• Récupérer la vaisselle utilisée sur les étages, dans les salles de banquets et les salles à manger.

Qualités requises

Extraites du site du CQRHT

• Aptitudes pour la vente et pour le service à la clientèle
• Aptitudes pour le travail d’équipe, autonome, dynamique, honnête, polyvalent, possédant de l’entregent, le sens de l’initiative et de l’organisation, du leadership et la capacité de prendre des décisions
• Capacité à communiquer en plusieurs langues (français et anglais, au minimum) et possédant des habiletés de communication à l’écrit et à l’oral, minimalement en français et en anglais
• Aptitudes pour la planification et pour la gestion des ressources humaines (gestion d’équipes de travail, des conflits, etc.)
• Capacité à effectuer des transactions monétaires
• Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité
• Tolérant au stress et possédant une bonne mémoire
• Très bonne connaissance des principaux attraits touristiques de la région où l’emploi est exercé
• Mobilité, flexibilité, polyvalence et disponibilité

Milieux de travail

Issus majoritairement du secteur privé, les environnements de travail sont variés :

• Hôtels et auberges (chaînes hôtelières, hôtels indépendants, hôtels-boutiques)
• Stations touristiques
• Bateaux de croisière
• Centres de congrès et salles de réception
• Pourvoiries
• Casinos

Conditions de travail particulières

Vous vous réaliserez pleinement dans le métier en étant ouvert à certaines conditions de travail bien particulières :

• Horaires atypiques
• Travail debout pendant de longues périodes de pointe et de stress très intense
• Capacité à soulever des charges de 20 livres ou plus
• Travail dans des températures extrêmes ou très contrastées
• Utilisation fréquente d’un microordinateur (logiciel de traitement de texte et de bases de données)

Autant de défis grâce auxquels votre passion pour la restauration se confirmera!

Perspectives d'emploi

Taux de placement selon Emploi Québec

L’information sur le marché de l’emploi (IMT) qualifie les perspectives d’emplois dans ce domaine de favorables (prévisions pour 2011 à 2015).

Taux de placement des diplômés de l’ITHQ (à venir)  

Salaires et statistiques d’emploi

Information sur le marché du travail (IMT)

Pour vous aider à faire votre choix…

Tout pour réussir

Osez les études

Choix d'avenir : service d'aide pour les parents 

POUR PLUS D'INFORMATION

Conseil québécois des ressources humaines en tourisme

• Préposé à la réception
• Préposé au service aux chambres
• Préposé aux réservations
• Préposé à l’entretien ménager
• Chasseur

Emploi Québec

Pour en savoir plus sur le métier et les défis qui vous attendent au terme de ce programme, consultez le site Web du Conseil québécois des ressources humaines en tourisme ou encore le répertoire en ligne IMT (Information sur le marché du travail) d’Emploi-Québec.

Les perspectives d’emploi pour l’ensemble de la province, de 2008 à 2012, sont quant à elles décrites dans Les perspectives de travail au Québec , sous la rubrique Vente et services.