Structure du programme
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Durée et horaire
- Programme débutant à l’automne de chaque année
- Échelonné sur un an (2 sessions), à temps partiel
- Total de 180 heures de cours : 4 cours comportant chacun 4 séances d’une journée, généralement un lundi sur deux, de 9 h à 16 h, à l’ITHQ, et 84 heures de formation à distance sous forme de tutorat (coaching) ou de rencontres individuelles, selon l’option retenue par le professeur
Cours
| Liste des cours (nb heures) | Horaire |
|---|---|
| Choix de technologies culinaires pour son milieu (45 heures) | Le 23 septembre, le 7 octobre, le 21 octobre et le 4 novembre 2019 |
| Dynamique et points critiques d’une salle à manger (45 heures) | Le 18 novembre et le 2 décembre 2019 et le 6 et le 20 janvier 2020 |
| Gestion d’une équipe de travail en restauration (45 heures) | Le 3 février, le 17 février, le 2 mars et le 16 mars 2020 |
| Contrôle des coûts et des achats en restauration (45 heures) | Le 30 mars, le 20 avril, le 4 mai et le 18 mai 2020 |
Code vestimentaire
Tous les étudiants sont tenus de se conformer à certaines règles de base en matière d’image professionnelle.
NOTE : Les renseignements figurant sur cette page sont indiqués sous réserve de modifications.
