Règlement sur la tenue vestimentaire et l’image professionnelle des étudiants et étudiantes, programmes réguliers

Infolettre de l'ITHQ

Règlement sur le port de l’uniforme et l’image professionnelle des étudiants et étudiantes des programmes réguliers

1. Principe

Le principe général de ce règlement veut que nos étudiants doivent avoir une allure professionnelle en tout temps, et ce, afin de respecter le code vestimentaire de notre industrie. 

2. Champ d’application 

Le présent règlement s’applique à tout étudiant inscrit à un programme d’études régulier, de jour, à l’ITHQ.

3. Règles

  • Le port de la tenue vestimentaire appropriée aux lieux ci-après désignés est obligatoire pour tous les étudiants des programmes réguliers :
    • l’uniforme classique est pour les cours théoriques, les déplacements au sein de l’ITHQ (excepté les vestiaires et le café étudiant), les représentations officielles de l’ITHQ à l’extérieur, ainsi que pour les stages à l’ITHQ. Pour les stages hors ITHQ, l’étudiant doit se conformer à la réglementation vestimentaire requise par l’entreprise ou utiliser l’uniforme ITHQ, le cas échéant?;
    • la tenue d’éducation physique est réservée seulement pour la pratique d’activités physiques dans la salle de musculation ou à l’extérieur de l’ITHQ. L’étudiant peut revêtir cette tenue devant son casier, mais il devra alors se diriger directement à la salle de musculation ou à l’extérieur de l’ITHQ, le cas échéant?;
    • le port de l’uniforme professionnel est réservé exclusivement à la préparation d’aliments et est interdit à l’extérieur de l’immeuble de l’ITHQ, tel qu’indiqué dans les documents du MAPAQ.
  • L’étudiant doit se présenter sur les étages de l’ITHQ vêtu de la tenue vestimentaire classique. Il pourra cependant arriver à l’ITHQ dans une tenue convenable autre, mais devra aussitôt se diriger directement à son casier pour revêtir sa tenue vestimentaire classique ou son uniforme professionnel, selon le cas. L’étudiant doit porter une attention toute particulière à sa tenue vestimentaire et s’assurer qu’elle est propre, impeccable, complète et réglementaire. Aucun autre article vestimentaire ne sera toléré dans l’ITHQ.
  • Tous les articles de l’uniforme classique et de l’uniforme professionnel doivent être achetés chez le fournisseur désigné par l’ITHQ, à l’exception des bas, des bas-culottes, des collants, des chaussettes, des ceintures, des chaussures classiques et des souliers de sécurité. 

4. Image professionnelle 

Tous les étudiants de l’ITHQ sont tenus de se conformer à certaines règles de base concernant leur image professionnelle, lesquelles sont complémentaires aux exigences reliées à la tenue vestimentaire ainsi qu’à la réglementation du MAPAQ.

Apparence générale applicable à tous : 

  • Chaque étudiant doit faire preuve d’une hygiène corporelle impeccable, et ce, en tout temps et en toute circonstance.
  • Les perçages corporels (body piercing) ne doivent pas être visibles en présence de clients de l’ITHQ; c’est-à-dire, à l’Hôtel, au Restaurant de l’ITHQ, en banquet, à La Relève gourmande, etc. Seules les boucles d’oreilles portées dans le lobe de l’oreille – au maximum une boucle par oreille – sont autorisées.
  • Les tatouages ne doivent pas être visibles en présence de clients de l’ITHQ, c’est-à-dire, à l’Hôtel, au Restaurant de l’ITHQ, en banquet, à La Relève gourmande, etc. Dans ces endroits, il est donc nécessaire de les couvrir d’un vêtement.
  • Le port de la résille est obligatoire en plus de celui du calot ou de la toque, dans les ateliers pratiques, en présence d’aliments et où s’effectue de la transformation d’aliments. 
  • Maquillage et parfum doivent être portés discrètement.
  • Les bijoux sont interdits dans les ateliers pratiques où s’effectue de la manipulation d’aliments. Ils sont cependant permis dans les ateliers pratiques de service de la restauration et de sommellerie, en autant qu’ils soient discrets.
  • En tout temps et en toute circonstance, les étudiants doivent être bien coiffés et avoir les cheveux propres. La couleur des cheveux teints doit respecter des standards professionnels et être conforme au spectre des couleurs naturelles.

Particularités pour les hommes :

  • Le port d’une barbe, d’une moustache ou de favoris convenablement taillés est permis. Un étudiant ne peut cependant pas faire pousser sa barbe, sa moustache ou ses favoris durant la période scolaire. Enfin, le port du filet de barbe est obligatoire dans les ateliers et dans tous les endroits où s’effectue la transformation d’aliments. 
  • En tout temps, les hommes doivent porter les cheveux courts ou attachés au-dessus de leur collet. 
  • Le port de vernis à ongles est interdit en tout temps.

Particularités pour les femmes : 

  • Les étudiantes portant les cheveux longs doivent attacher ceux-ci lorsqu’elles sont revêtues de leur uniforme professionnel et qu’elles sont dans un atelier pratique. 
  • Le port du vernis à ongles est interdit dans les ateliers pratiques où s’effectue de la manipulation d’aliments. Il est cependant permis dans les ateliers pratiques de service de la restauration et de sommellerie, en autant que sa couleur soit discrète.
  • Le bas-culotte en nylon ou collant (noir uni ou naturel) est obligatoire en présence de clients, c’est-à-dire, à l’Hôtel, au Restaurant de l’ITHQ, en banquet, à La Relève gourmande, etc.

5. L’uniforme classique

L’uniforme classique est obligatoirement composé d’un article vestimentaire de chacun des groupes de vêtements suivants : 

Femme
Étudiante admise jusqu’à l’hiver 2017 Étudiante admise à partir de l’automne 2017
  1. Chemisier 1 (blanc, bleu toscane ou jaune moisson)
  2. Cravate 2 ou torsade
  3. Pantalon classique, jupe classique 3
  4. Veston, veste sans manches 5, cardigan, chandail avec encolure en « V » ou débardeur 5 (noirs)
  5. Bas, bas-culotte en nylon ou collant (noir uni ou naturels)
  6. Chaussures classiques (noires, fermées et confortables)

 

  1. Chemise à manches longues blanche ou blouse à manches courtes bleu pâle
  2. Cravate ou nœud papillon ITHQ (facultatif pour la tenue classique)
  3. Pantalon, robe ou jupe classique (midnight blue ou gris)
  4. Veston (midnight blue ou gris), cardigan gris
  5. Chaussettes, bas-culotte en nylon ou collant (bleu marine, gris ou naturel)
  6. Chaussures classiques (noires ou bleu marine, fermées et confortables), aucune ballerine
Cette tenue doit être portée telle quelle sans ajout ou modification.
Homme
Étudiant admis jusqu’à l’hiver 2017 Étudiant admis à partir de l’automne 2017
  1. Chemise (blanc, bleu Toscane ou jaune moisson)
  2. Cravate 2
  3. Pantalon classique (noir)
  4. Veston, veste sans manches 5, cardigan, chandail avec encolure en « V » ou  débardeur 5 (noirs)
  5. Chaussettes (noires unies)
  6. Chaussures classiques (noires, fermées et confortables)
  1. Chemise à manches longues blanche ou bleu pâle
  2. Cravate ou nœud papillon ITHQ
  3. Pantalon classique (midnight blue ou gris)
  4. Veston (midnight blue ou gris), veste sans manches (midnight blue), cardigan gris
  5. Chaussettes classiques (bleu marine ou grises)
  6. Chaussures classiques (noires ou bleu marine, fermées et confortables)
Cette tenue doit être portée telle quelle sans ajout ou modification.
IMPORTANT
Étudiant admis jusqu’à l’hiver 2017 Étudiant admis à partir de l’automne 2017
  1. Le chemisier et la chemise doivent être portés à l’intérieur de la jupe ou du pantalon.
  2. La torsade doit être portée directement au cou ou encore sur une chemise ou un chemisier complètement boutonné.
  3. La jupe classique ne doit pas être plus courte que 8 cm au-dessus du genou.
  4. La veste sans manches et le débardeur doivent obligatoirement être portés avec un chemisier ou une chemise à manches longues.
  1. Le chemisier et la chemise doivent être portés à l’intérieur de la jupe ou du pantalon.
  2. La jupe doit être portée tel quelle et non raccourcie

Consulter la section Uniforme et outillage afin de connaître les prix.

6. L’uniforme professionnel 

L’étudiant en situation d’apprentissage dans les ateliers pratiques doit obligatoirement porter l’uniforme professionnel comportant tous les articles qui correspondent à la spécialité enseignée. 

6.1 Cuisine et pâtisserie

Femme et homme (articles unisexes)
Étudiant admis jusqu’à l’hiver 2017 Étudiant admis à partir de l’automne 2017
  1. Veste de cuisinier-pâtissier blanche (modèle 603)
  2. Pantalon de cuisinier-pâtissier, motif pied-de-poule (modèle 604)
  3. Tablier carré (fixé à la taille), pour les cuisiniers seulement (modèle 610)
  4. Tablier à bavette blanc, pour les pâtissiers seulement (modèle 611)
  5. Tour de cou (modèle 602)
  6. Linges de cuisine rayés
  7. Résille
  8. Calot de cuisinier-pâtissier
  9. Toque de cuisinier-pâtissier (pour les événements)
  10. Filet à barbe pour les hommes qui portent la barbe
  11. Souliers de sécurité noirs réglementaires (modèle Portofino 2525)
  1. Veste de cuisinier/pâtissier blanche
  2. Pantalon de cuisinier/pâtissier marine
  3. Tablier bavette gris pâle
  4. Manique
  5. Résille
  6. Chapeau (calot) de cuisinier/pâtissier
  7. Toque de cuisinier/pâtissier (pour les événements)
  8. Filet à barbe pour les hommes qui portent la barbe
  9. Soulier de protection noir Portofino (Modèle ANALYST)
Cette tenue doit être portée telle quelle sans ajout ou modification.

Consulter la section Uniforme et outillage afin de connaître les prix.

6.2 Service de la restauration 

Femme
Étudiante admise jusqu’à l’hiver 2017 Étudiante admise à partir de l’automne 2017
  1. Chemisier blanc Sorrento, à manches longues (modèle 10109)
  2. Pantalon noir (modèle Romanza)
  3. Cravate ITHQ (2009-1)
  4. Bas noirs unis
  5. Chaussures noires, conformes aux exigences de l’ITHQ
  6. Tablier de service noir à encolure en V (301)
  7. Liteau (modèle 010)
  1. Chemise à manches longues blanche
  2. Pantalon midnight blue
  3. Veston midnight blue
  4. Cravate ITHQ
  5. Chaussettes classiques (bleu marine ou noires)
  6. Ceinture noire ou bleu marine
  7. Chaussures classiques (noires, fermées et confortables), aucune ballerine, souliers de courses ou mode.
  8. Tablier de service midnight blue
  9. Liteau
Cette tenue doit être portée telle quelle sans ajout ou modification.
Homme
Étudiant admis jusqu’à l’hiver 2017 Étudiant admis à partir de l’automne 2017
  1. Chemise blanche Sorrento, à manches longues (modèle 10109)
  2. Pantalon noir (modèle 202)
  3. Ceinture noir uni
  4. Cravate ITHQ (2009-1)
  5. Chaussettes noir uni
  6. Chaussures noires, conformes aux exigences de l’ITHQ
  7. Tablier de service noir à encolure en V (301)
  8. Liteau (modèle 010)
  1. Chemise à manches longues blanche
  2. Pantalon midnight blue
  3. Veston midnight blue
  4. Cravate ITHQ
  5. Chaussettes classiques (bleu marine ou noires)
  6. Ceinture noire ou bleu marine
  7. Chaussures classiques (noires, fermées et confortables), aucune ballerine, souliers de courses ou mode.
  8. Tablier de service midnight blue
  9. Liteau
Cette tenue doit être portée telle quelle sans ajout ou modification.

Consulter la section Uniforme et outillage afin de connaître les prix.

7. Carte d’identité 

En début de programme, lors de la première session, une carte d’identité est remise à l’ensemble des étudiants afin de leur permettre l’accès à l’ITHQ et à tous ses services. Cette carte doit être portée en tout temps et être bien en vue, sauf lorsque l’étudiant est vêtu de sa tenue professionnelle; dans ce cas, la carte doit être portée de façon à ne pas nuire à la sécurité de l’étudiant. Prendre note que les professeurs, la direction de l’école et ses mandataires sont responsables de faire appliquer ce règlement. Cette carte est valide pour la durée du programme auquel l’étudiant est inscrit. En cas de perte, l’étudiant devra se procurer une nouvelle carte à ses frais. 

8. Responsabilités

L’étudiant a l’entière responsabilité de s’assurer que sa tenue vestimentaire classique et son uniforme professionnel sont conformes au présent règlement. À cet effet, il a la responsabilité de s’approprier le présent règlement et de bien le connaître. Il ne pourra alléguer le motif d’ignorance, pour aucune considération, ni aucun autre motif, d’ailleurs pour justifier ou excuser un manquement au présent règlement.

Les professeurs sont responsables de faire appliquer ce règlement dans l’ITHQ et d’intervenir auprès des étudiants ne le respectant pas, particulièrement dans les classes et les ateliers pratiques ainsi que dans tout autre lieu où l’étudiant est en situation d’apprentissage.   

D’autres représentants de l’ITHQ sont aussi désignés pour faire appliquer le règlement et pour intervenir auprès des étudiants ne le respectant pas, notamment la directrice générale et les directeurs de l’ITHQ, les coordonnateurs de la Direction des études, le responsable des Affaires étudiantes, le registraire et la responsable de l’information scolaire ainsi que tout autre membre du personnel désigné à cette fin.

9. Cadre d’intervention

Les intervenants désignés doivent prendre les mesures suivantes lorsqu’ils constatent que la tenue vestimentaire d’un étudiant n’est pas conforme au règlement :

  • Demander à l’étudiant s’il dispose sur les lieux de l’ITHQ des vêtements pour se conformer immédiatement au règlement (casier, sac, etc.);
  • Si l’étudiant ne peut donner suite à la demande d’intervention, il sera alors invité à retourner chez lui pour changer sa tenue vestimentaire et revenir à l’ITHQ avec la tenue vestimentaire conforme au règlement; 
  • Si l’étudiant refuse de retourner chez lui pour ce faire, les intervenants devront contacter un agent de sécurité, qui invitera alors l’étudiant à quitter les lieux en l’accompagnant jusqu’à la sortie de l’ITHQ. Le refus de l’étudiant sera considéré comme une infraction donnant lieu à une sanction.

10. Sanctions

La gradation des sanctions est indiquée dans le « Code de vie Fichier pdf (86 Ko) » de l’ITHQ.