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Boîte à outils
Mai 2013
Accidents de la route
FZ1-00927
Dérapages = Driving to the edge [enregistrement vidéo] / un film de Paul Arcand ; produit par Denise Robert. -- Montréal : Alliance Vivafilm, 2012. 1 DVD-vidéo (94 min)
Alimentation, aliments et nutrition
SF 271 H257 2012
Harbutt, Juliet. Le grand livre des fromages : [les 750 meilleurs fromages du monde] / Juliet Harbutt ; [traduit de l'anglais par Jean-René Dastugue]. -- Toulouse : Milan, 2012. 352 p.
Communication et rédaction
T 11 R512 2012
Richard, Jules. Communication technique et scientifique / par Jules Richard, avec la collaboration de Patricia Powers. -- 2e éd. -- Anjou, Québec : Éditions CEC, 2012. viii, 183 p.
Congrès et événements
REF FC 2947.18 S623 2013
Guide source ... des sites d'événements Montréal : les meilleurs sites du Grand Montréal pour événements et réunions / par Le Planificateur. --Montréal : Le Planificateur, 2007-.
GT 3405 Q4C714 2012
Colloque E-360 (2012 : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec. Formation supérieure en gestion d'événements) Colloque E-360, conférence et débats sur l'événement : actes du colloque, 28 novembre 2012, Montréal / [cohorte du programme de Formation supérieure en gestion d'événements, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec ; en collaboration avec l'Institut de l'événement]. -- Montréal : Colloque E-360, 2012. iii, 45 p.
Cuisine et gastronomie
REF GT 2850 D554 2012
Dictionnaire des cultures alimentaires / publié sous la direction de Jean-Pierre Poulain. --Paris : Presses universitaires de France, 2012. xvii, 1465 p. -- (Quadrige. Dicos-poche)
REF TX 406 G549 2012
Glatre, Éric. Dictionnaire de l'assaisonnement : aromates, condiments, épices, fleurs, herbes, huiles, sauces, vinaigres / Éric Glatre. -- Clichy, France : Éditions BPI, 2012. 480 p.
TX 719 B238 2012 V.1
Barbot, Pascal, Astrance : livre de cuisine / Pascal Barbot, Christophe Rohat ; par Chihiro Masui ; photographies, Richard Haughton. -- Paris : Chêne, 2012. 351 p.
TX 719 B238 2012 V.2
Barbot, Pascal, Astrance : livre de cuisine. Cahier de pas-à-pas / Pascal Barbot, Christophe Rohat ; par Chihiro Masui ; photographies, Richard Haughton. -- Paris : Chêne, 2012. 62 p.
FOLIO TX 719 P113 2012
Pacaud, Bernard, L'Ambroisie / Bernard & Mathieu Pacaud ; photographies, Jacques Gavard ; recettes, Mathieu & Bernard Pacaud. -- Grenoble : Glénat, 2012. 215 p.
TX 719 P752 1969
Point, Fernand, Ma gastronomie / Fernand Point ; introduction et présentation de Felix Benoit ; neuf compositions de Dunoyer de Segonzac. -- Paris : Flammarion, 1969, réimpr. 1980. 177 p.
TX 719.2 A48B677 2012
Bohrer, Philippe. Au Crocodile / Philippe Bohrer ; avec la collaboration de Gilles Pudlowski ; photographies, Maurice Rougemont. -- Paris : Chêne, 2012. 254 p.
TX 725 A8B561 2011
Best, Mark. Marque : a culinary adventure / Mark Best ; recipes by Mark Best and Pasi Petanen ; photography by Stuart Scott. -- Melbourne : Hardie Grant Books, 2011. 302 p.
TX 725 T9E658 2011
Ercan, Fisun, Su : la cuisine turque de Fisun Ercan : 60 recettes de meze / Fisun Ercan. --Montréal : Éditions du Trécarré, 2011. 159 p.
TX 740 A312 2012
Aït-Ali, Sylvie, La bible des verrines salées et sucrées / recettes et photos, Sylvie Aït-Ali. --Paris : Éditions ESI, 2012. 352 p. -- (La bible de la cuisine)
TX 748 T74J951 2012
Juneau, Jacques, Gastronomie & truite / Jacques Juneau. --Québec : Éditions du Sommet, 2012. 140 p.
TX 749 M283 2012
Manning, Anneka. Viandes et gibiers : grillades, rôtis, sautés, cocottes-- / Anneka Manning ; [traduction et adaptation, Martine Lizambard]. -- Paris : Larousse, 2012. 190 p. -- (Comme un chef)
TX 803 T7T866 2012
La truffe : 1 maison, 14 chefs, 80 recettes / [Maison de la truffe] ; photographies, Arturo Zavala Haag ; textes, Catherine Guérin ; rédaction des recettes, Leslie Gogois ; design graphique, Georges Riu. -- Paris : Laymon, 2012. 260 p.
TX 820 P964 2013
Techniques of healthy cooking / the Culinary Institute of America. -- 4th ed. -- Hoboken, N.J. : J. Wiley & Sons, 2013. xv, 560 p.
EN LIGNE
Fort, Julie. Les livres de cuisine : prescrire, promouvoir et se régaler [ressource électronique] / par Julie Fort ; sous la supervision de Dominique Marquis ; en collaboration avec le Laboratoire d'histoire et du patrimoine de Montréal. --Montréal : Musée McCord, [2008?]. 1 ressource électronique. http://www.mccord-museum.qc.ca/scripts/explore.php?Lang=2&tableid=11&tablename=theme&elementid=117__true&contentlong 
EN LIGNE
Mayer, Simon. Le livre de cuisine au Québec [ressource électronique] : sélection thématique à la Collection nationale du 31 octobre 2012 au 2 février 2013 / par Simon Mayer, Bibliothèque et archives nationales du Québec. -- Montréal : Bibliothèque et archives nationales du Québec, 2012. 1 ressource électronique. http://www.banq.qc.ca/collections/collections_patrimoniales/bibliographies/livre_cuisine.html
Entrepreneuriat
EN LIGNE
Portraits d'entrepreneurs [ressource électronique] / réalisé par le Centre d'expertise et de recherche en hôtellerie et restauration de l'ITHQ ; en collaboration avec la Fondation ITHQ. -- Montréal : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, 2012-. 1 ressource électronique. http://www.ithq.qc.ca/centre-de-recherche/entrepreneuriat/videos/
Finance (en général)
HG 179 P698 2012
Plamondon, Rolland G. La planification financière personnelle : une approche globale et intégrée / Rolland G. Plamondon, Pierre Sauvé ; révision scientifique, Jean-François Larocque. -- 6e éd. -- Montréal : Chenelière Éducation, 2012. xviii, 582 p.
Gestion (en général)
HD 31 H212 2013
Hamel, Gary. La nouvelle donne : les 5 défis prioritaires des entreprises pour réussir dans un univers plus hostile que jamais / Gary Hamel ; traduction par Marie-France Pavillet. -- Montréal : Éditions Transcontinental, 2013. 342 p.
HD 45 B473 2012
Benoit-Cervantes, Géraldine. La boîte à outils de l'innovation / Géraldine Benoit-Cervantes. --2e éd. -- Paris : Dunod, 2012. 190 p.
HD 58.8 C687 2013
Collerette, Pierre, Le pilotage du changement / Pierre Collerette, Martin Lauzier, Robert Schneider. -- 2e éd. -- Québec : Presses de l'Université du Québec, 2013. xxii, 293 p.
Hôtellerie, restauration et services alimentaires
TX 907.5 A25P798 2012
Pons, Sylvie. Out of Africa : les plus beaux lodges et safaris / Sylvie Pons. -- Paris : Gradenigo-Gourcuff : Plume, 2012. 191 p.
TX 907.5 Q42M6 B752 2013
Bouchard, Claire, Dévorer Montréal : restos uniques, cafés sympas et autres adresses d'exception / Claire Bouchard et Chantelle Grady. -- Montréal : Éditions de l'Homme, 2013. 281 p.
TX 911.3 G4P133 2013
Pageau, François. L'innovation en hôtellerie et restauration : Colloque Innovation 2013, 22 et 23 avril / François Pageau. -- Montréal : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, Centre d'expertise et de recherche en hôtellerie et restauration, 2013. 38 p.
Langues
PC 1117 D671 2011
Dominici, Marco. Dieci racconti : 10 brevi storie ispirate a Nuovo progetto italiano 1 : A1-A2 elementare / Marco Dominici. -- 3a ed. -- Roma : Edilingua, 2011. 39 p. -- (Primiracconti : letture semplificate per stranieri)
PC 1121 E421 2007
ELI vocabolario illustrato italiano. -- Versione aggiornata e ampliata. -- Recanati, Italia : ELI, 2007. 96 p.
PC 1127 C5N133 1999
Naddeo, C. M. Cinema italiano. 1° livello : No mamma, no, La grande occasione / a cura di C. M. Naddeo e A. De Guili [ie Giuli]. -- Firenze, Italia : Alma Edizioni, 1999. 47 p.
PE 1128 A2U91 2004
Utley, Derek. Intercultural resource pack : intercultural communication resources for language teachers / Derek Utley. -- Cambridge : Cambridge University Press, 2004, réimpr. 2012. 111 p. -- (Cambridge copy collection)
TJ1-00006
Super bis : Italiano [jeu]. -- Recanati, Italy : ELI, 1996. 1 jeu (120 cartes, 1 feuillet des règles du jeu). -- (L'Italiano giocando)
TJ1-00007
L'Isola delle preposizioni [jeu]. -- Recanati, Italia : ELI, 2012. 1 jeu (66 cartes, 1 plateau de jeu, 60 jetons, 1 guide d'utilisation). -- (L'Italiano giocando)
TJ1-00008
La lista della spesa [jeu]. -- Recanati, Italia : ELI, 2012. 1 jeu (66 cartes, 36 fiches, 1 guide d'utilisation). -- (L'Italiano giocando)
TJ1-00009
Il domino della giornata [jeu]. -- Recanati, Italia : ELI, 1999. 1 jeu (48 cartes de domino, 1 guide d'utilisation ). -- (L'Italiano giocando)
AD2-00333
ELI vocabolario illustrato italiano (cd-rom) [ressource électronique]. -- Versione aggiornata e ampliata. -- Recanati, Italia : ELI, 2007. 1 cédérom.
Loisirs de plein air, sports, entraînement
GV 195 Q4C19 2013
Guide du camping Québec = Campground guide Québec / CDCQ, Tourisme Québec. --Montréal : CDCQ, Tourisme Québec, 1995-.
GV 749.7 G946 2012
Guide des sports à sensation / [auteurs, Alexandra Boucherifi]. -- Paris : Nouvelles éditions de l'université, 2012. 238 p. -- (Petit futé)
Marketing (en général)
HF 5415 K875 2012
Kotler, Philip. Marketing 3.0 : produits, clients, facteur humain / Philip Kotler, Hermawan Kartajaya, Iwan Setiawan ; avec Marc Vandercammen ; [préface de Pierre Volle ; postface de Frédéric Jallat]. -- 1re éd. -- Bruxelles : De Boeck, 2012. 192 p. -- (Perspectives marketing)
HF 5718.22 R462 2012
Reynolds, Garr. Présentation Zen : pour des présentations plus simples, claires et percutantes / Garr Reynolds ; [préface de Guy Kawasaki ; traduit de l'américain par Laurence Chabard et Sandrine Burriel]. -- 2e éd. revue et augm. -- Paris : Pearson France, 2012. ix, 298 p.
Pâtisserie et boulangerie
TX 767 C5F31 2012
Felder, Christophe. Chocolat / Christophe Felder ; photographies, Michel Langot ; stylisme, Domitille Langot ; introduction, Juliette Einhorn. -- Paris : Éditions de La Martinière, 2012. 447 p.
TX 771 K898 2011
Krasne, Karen. Extraordinary cakes : recipes for bold and sophisticated desserts / Karen Krasne ; written with Christina Wright ; photographs by Ray Kachatorian. -- New York : Rizzoli, 2011. 176 p.
TX 773 B792 2012
Boyle, Tish. Plating for gold : a decade of dessert recipes from the World and National Pastry Team Championships / Tish Boyle. -- Hoboken, N.J. : J. Wiley & Sons, 2012. 327 p.
TX 773 C683 2012
Colas, Carole. Les recettes au caramel / Carole et Bertrand Colas. --[Paris] : Éditions J.-P. Gisserot, 2012. 31 p. : --(Gisserot gastronomie )
TX 773 H557 2012
Hermé, Pierre, Au coeur du goût / Pierre Hermé, Jean-Michel Duriez ; préface, André Holley ; introduction, Charles Znaty ; texte, Isabelle Rabineau ; photographies, Dominique Dieulot ; rédaction des recettes et stylisme, Coco Jobard. -- Paris : A. Viénot Éditions, 2012. 239 p.
TX 773 M636 2012
Migoya, Francisco J. The elements of dessert / Francisco Migoya ; the Culinary Institute of America ; photography by Ben Fink. --Hoboken, N.J. : J. Wiley & Sons, 2012. vii, 536 p.
TX 773 P293 2012
Pastry in Europe. --Schilde, Belgium : Culibooks Inc., 2009-.
Sécurité au travail
EN LIGNE
Manutention [des charges] : [ressource électronique] / Association des hôteliers du Québec ; [en collaboration avec la CSST]. -- [Montréal] : AHQ : CSST, 2012. 1 capsule vidéo (5 min) http://youtu.be/mPqodpe1-2s
EN LIGNE
Postures de travail : [ressource électronique] / Association des hôteliers du Québec ; [en collaboration avec la CSST]. -- [Montréal] : AHQ : CSST, 2012. 1 capsule vidéo (6 min) http://youtu.be/OeKW-F-ksQA
EN LIGNE
Travail en hauteur : [ressource électronique] / Association des hôteliers du Québec ; [en collaboration avec la CSST]. -- [Montréal] : AHQ : CSST, 2012. 1 capsule vidéo (5 min) http://youtu.be/WtKgK5dacRQ
Tourisme
G 155 A1H695 2010
Hoerner, Jean-Michel. Le tourisme dans la mondialisation : les mutations de l'industrie touristique / Jean-Michel Hoerner. -- Paris : L'Harmattan, 2010. 118 p.
Vins et boissons
REF TP 546 L443 2012
Lebègue, Antoine. Petite encyclopédie du vin / Antoine Lebègue. -- Paris : Dunod, 2012. 319 p.
TP 548 C581 2012
Citerne, Pierre. Les métiers du vin : histoire & patrimoine / Pierre Citerne. -- Portet-sur-Garonne [France] : Loubatières, 2012. 161, [6] p.
TP 548 F268 2012
Faure-Brac, Philippe. Tout sur le vin : de la vigne à la dégustation / Philippe Faure-Brac ; avec la collaboration de Magali Aimé. -- Paris : Chêne/EPA, 2012. 204 p.
TP 548.5 A62H299 2008
Harrington, Robert J., Food and wine pairing : a sensory experience / Robert J. Harrington. -- Hoboken, N.J. : J. Wiley & Sons, 2008. xiii, 322 p.
TP 553 B773 2012
Bourguignon, Philippe. L'accord parfait / Philippe Bourguignon ; avec la collaboration d'Evelyne Malnic ; photographies de Daniel Czap ; [préface de Jacques Puisais]. -- [Nouv. éd.] -- [Paris] : Éditions du Chêne, 2012. 175 p.
TP 553 G249 2012
Gasparotto, Laure. L'atlas des vins de France / Laure Gasparotto, Jean-Pierre de Monza ; préface d'Erik Orsenna ; cartographie, AFDEC. -- Nouv. éd. -- Paris : Éditions de Monza : Le Monde, 2012. 351 p.
TP 553 R293 2012
Rebut, Nicolas. Vins & mets, une affaire de goût / Nicolas Rebut avec Chihiro Masui ; photographies de Richard Haughton. -- Paris : Flammarion, 2012. 248, [8] p.
TP 607 R9A399 2012
Alibert, Pierre, Rhums, rhums fruits & rhums arrangés / Pierre Alibert & Philippe Lauret. -- [Chevagny-sur-Guye, France] : Orphie, 2012, c2011. 93 p. -- (Savoir cuisiner créole)
Voyages
DG 676 A992 2012
Azay, Lucien d', Dictionnaire insolite de Venise / Lucien d'Azay. -- Paris : Cosmopole, 2012. 158 p. -- (Dictionnaire insolite)
FOLIO DG 806.8 B517 2012
Bernabei, Roberta. Bella! Roma / Roberta Bernabei ; traduit de l'italien par Alexandra et Raphaël Blasselle. -- [Paris] : Vilo, 2012. 174 p.
DS 625 C617 2012
Clavé-Çelik, Elsa. Dictionnaire insolite de l'Indonésie / Elsa Clavé-Çelik. -- [2e éd.]. --Paris : Cosmopole, 2012. 159 p.
FC 2024 P951 2013
Prieur, Benoit, Provinces maritimes du Canada / Benoit Prieur ; [mise à jour, Rodolphe Lasnes]. -- 7e éd. -- Montréal : Guides de voyage Ulysse, 2013. 291 p.
FC 2944.4 B752 2013
Bouchard, Serge, Objectif Nord : le Québec au-delà du 49e / Serge Bouchard, Jean Désy ; photos, Mathieu Dupuis, Heiko Wittenborn, Mario Faubert. -- [Québec] : Éditions Sylvain Harvey : Télé-Québec ; Groupe PVP, 2013. 199 p.
FC 3209 V69B39 2012
Bédard, Gilles, Les voyageurs d'Amérique / Gilles Bédard. -- Québec : Éditions GID, 2012. 173 p.
G 153.4 A193 2012
Adam, Birgit. 500 plus belles plages du monde / [auteurs, Birgit Adam, Claudia Piuntek ; traduction de l'allemand, Stéfanie Renou]. -- [Cologne] : Komet, [2012]. 256 p.