Hygiène et salubrité alimentaire

Hygiène et salubrité alimentaire

Ce livre couvre les notions théoriques et pratiques en hygiène et salubrité alimentaires que tous les manipulateurs d’aliments et les gestionnaires d’établissements alimentaires doivent connaître et maîtriser afin de pratiquer leur métier adéquatement et de façon sécuritaire. Il rassemble toute la matière touchant l’hygiène et la salubrité des aliments présentée dans les différentes formations offertes par l’Institut du tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).

Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, Centre d'expertise et de recherche. Hygiène & salubrité alimentaire : pour les manipulateurs d'aliments et les gestionnaires d'établissements alimentaires, Montréal, ITHQ, 2009, 129 p. (ouvrage pédagogique) 

Infolettre de l'ITHQ

Zone publicité

 
CER-entrepreneuriat
CER - Agent de Voyage
Formation - mise a niveau
Formation atelier - saine et savoureuse

Partenaires

Nous joindre

514 282-5115
Sans frais :
1 800 361-5111, p. 5115